麦冬茯神冬瓜老鸭汤
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大洋新闻 时间: 2013-06-07来源: 广州日报 作者: 佘自强
今日靓汤
茯神能宁心安神、利水,可治心悸健忘;麦冬能清心除烦、滋阴润肺,用于心烦不安,失眠多梦;冬瓜为夏日时蔬;水鸭则最宜夏日滋补
关键词:清热养阴 宁心安神
材料:茯神、麦冬各30克(中药店有售),冬瓜500克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜4片烹制:药材稍浸泡,用煲汤袋盛装;冬瓜洗净,切厚块;鸭宰洗净,去脏杂,切块;猪瘦肉洗净一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可为3~5人量合而为汤,清热养阴、宁心安神,适用于情绪不稳、烦躁易怒、失眠多梦等
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