这两天一下没有了雾霾,这要多多感谢南下的冷风,呼呼一吹,我们才见到久违的蓝天...而且我发现最近几天全国大多数地方都在刮!大!风!
这秋冬一刮风,天气立马就干燥了,小编第一个想到的能解决这问题的方法就是喝汤~下面这个动态食谱是--山药排骨汤,超级适合秋冬喝哦~
如果你不爱喝这个汤的话也没关系,下面还有一系列适合秋冬喝的汤,保准有你满意的~
↘详细做法来喽↙
?首先我们需要准备6杯水、1斤猪小排洗净切块、2根山药去皮切块(下面还会有山药去皮的窍门手不痒的窍门哦)、2盒猪骨口味的家乐浓汤宝以及把姜去皮切片~
?然后我们把排骨下入水中焯一下(在焯水前可先放一些生粉抓一下,这样肉会更嫩),撇除血沫后捞出待用~
?高压锅中放入6杯水,然后依次下入姜片、焯好的排骨、山药块以及浓汤宝~
?盖盖儿大火煮至高压锅冒气,然后扣上气阀加热20分钟就可以啦(在做排骨汤的时候加少量的醋可以使排骨中的钙更好的析出哦)~
除了这款汤以外,其实还有好多适合现在喝的汤,下面来看看各位美食达人的菜谱吧~
牛肉砂锅萝卜煲
by心清似水淡若云
1.牛腩泡去血水洗净切成块状,开水下锅中焯水,捞出冲水备用
2.白萝卜去皮洗净切滚刀块
3.在炖锅里下入焯水后的牛肉块
4.再加入萝卜快,加桂皮一个,花椒10粒,姜片,2勺料酒加盖过材料的清水
5.大火烧开后打去浮沫,转小火炖2小时,加盐和胡椒粉调味即可
6.拿一个调料碟:生抽2勺、盐适量、花椒粉、辣椒油、鸡精、香菜,吃的时候撒上香菜,蘸着调料暖和极了~~~
莲子薏米煲猪骨
byQ猪宝宝
1.莲子用清水浸泡半小时左右,薏米、莲子、玉竹、淮山、麦冬、云岭等也用清水浸泡湿润
2.章鱼用温水浸泡湿润,并切成小片,鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍
3.烧开水后,将肉类加入,煮3分钟左右,捞起用流动水冲洗(过冷河)
4.煲里加入四分之三的清水,然后加入汤料(就是步骤1里提到的食材)、姜片和章鱼,大火烧开
5.水烧开后,加入肉类,然后再放入5个切开了两半的蜜枣
6.先大火烧开,然后转为慢火,煲2小时左右,熄火前加入食盐调味即可
排骨豆腐海带汤
by梅依旧
1.将干海带放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,洗净控水,切成长方块
2.排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净
3.玉米切段,豆腐切小块
4.砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,再开用小火煮约20分钟
5.放入倒入海带块、玉米段,再用旺火烧沸20分钟
6.最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即可
雪梨银耳鲫鱼汤
by随心煮意
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,银耳用清水泡发,洗净后撕成小朵
2.雪梨洗净,去核去籽,不用去皮,切成大块备用,姜洗净切半,一半切片,一半留着擦锅
3.锅烧热,用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅,小心别烫着手,放入凉油,下鲫鱼转小火略煎一下
4.待鲫鱼煎至两面金黄,趁热倒入适量沸水没过鲫鱼
5.加入姜片、雪梨、银耳,盖上锅盖,用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟,最后加入盐调味即可
参鸡汤
by笛子
1.糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个小时
2.红枣和枸杞清洗干净,用清水浸泡,香菇清洗干净
3.一根人参,取其1/3,用清水浸泡一下,清洗干净后备用
4.鸡处理一下:去掉鸡屁股,将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子)
5.将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中,用牙签封口
6.取一砂锅,将鸡放入,放入两片姜、几个红枣、人参
7.加入半锅清水,放火上,大火烧开转中小火,慢慢炖鸡(我炖了有两个多小时,最后鸡都快脱骨了)
8.加入少量盐、撒点葱花,即可出锅
山药老鸭汤
by坨坨妈
1.两斤左右老鸭一只,生姜切片备用
2.山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用
3.毛哥老鸭汤料一包
4.煮一锅开水,下入老鸭抄至断生
5.将鸭子捞起,倒掉煮过的水
6.重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,毛哥老鸭汤料
7.盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟
8.放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟
9.用汤碗盛出,一锅香浓的老鸭汤就做好了
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