茶树菇的香气浓郁，味道浓厚，口感佳，无论是用来煲汤，还是用来煮餸都适宜，今天小编就推介8款营养茶树菇汤~
茶树菇是不可多得的保健营养美食，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。而且营养丰富，有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效。再加上含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，抗肿瘤，补中益气，缓解身体虚弱，能让坐人们的身体更强壮，能起到不错的滋补功效，人们还把它称做“中华神菇”。
茶树菇还是一种可以美容的食材，这种食材中含有一些天然的多糖和多种维生素，它们能提高皮肤细胞的抗氧化能力，也能促进皮肤细胞再生和代谢，平时适量食用，能让人们皮肤变得紧致细滑而富有弹性。
第1款茶树菇鸡汤
茶树菇，有丰富的胺基酸营养，
温润不燥，适合全家人食用喔！
食材
家乐福鸡腿切块
1盒
茶树菇
1束
鲜味炒手
3大匙
盐
1大匙
1.茶树菇洗净泡软，切成小段，和泡过茶树菇的水一起倒入汤锅，鸡腿肉小火煎至双面洽洽金黄色，倒入汤锅中，小火熬煮，滚至鸡油浮出，加入鲜味炒手+盐调味即可。
第2款牛蒡茶树菇栗子煲猪展
今日介绍这个汤，人人都啱饮！
牛蒡的保健价值很高，补肝丶降血糖血脂，还含多种营养素，被认为是蔬菜中营养价值非常完整的食材。茶树菇和肾之果栗子健脾保肾。此汤非常鲜甜美味！煲完汤的材料可以当餸食，非常适合减肥人士:)
食材
猪展约约3/4斤
牛蒡1/3条
茶树菇3棵
栗子15颗
粟米1条
红萝卜1条
蜜枣2颗
1茶树菇洗净，用水浸1小时，留起半碗菇水，备用。
2栗子洗净，放在煲里加入冷水，放炉上加热，见水滚关火焗15分钟，把栗子取出去皮。
3在猪展上?几刀(?深点但不要切断)，放滚水中汆烫3分钟备用。
4粟米和红萝卜洗干净，切成几段。
5用钢丝刷把牛蒡的表皮轻轻擦去，然后斜切成厚片。
6钢煲放水煲滚后，加入所有材料(连半碗浸菇水)用大火煲20分钟后，转中细火煲45分钟，以盐调味，趁热喝！
第3款松本茸茶树菇猴头菇煲鹌鹑
三种菇类营养价钱好高，拥有天然香菇味，啖汤特别甜味
食材
松本茸4只
茶树菇20克
猴头菇20克
干玉竹一撮
果皮1角
龙眼肉1汤匙
蜜枣3-4粒
盐小许
鹌鹑2只
杞子1汤匙
1先处理某部份食材，猴头菇和茶树菇浸水半小时，玉竹、龙限肉和蜜枣清洗干净备用，鹌鹑清洗干净血块。
2冻水加入两块姜片，再放入鹌鹑，水滚后取出鹌鹑。
3除杞子和松本茸材料备用，其余材料放入煲内，注入适量水份。（今次用真空煲，水份大约用了2公升水，因真空煲较少流失水份，明火大约3.5升水。）
4临食半小时前浸软杞子，松本茸一开四片，用白镬煎香，菇身带微软身盛起。
5最后半小时将杞子和松本茸加入，半小时加入少许盐即成。（真空煲可以取出后加材料，翻滚后再次放入真空煲，燘半小时，取出滚一滚落盐即成。）
一般汤水明火煲2-3小时，用真空煲可早上返工前处理，晚上回家做最后半小时步骤，加入杞子和松本茸。
第4款姬松茸茶树菇猴头菇螺片瘦肉汤
本身好钟意食菇，买左d姬松茸菇之前用来炒过，今次用渠来煲下汤先，功效多萝萝，再加埋少少螺片落去煲，咁啖汤就十分甜啦!
食材
姬松茸10朵
茶树菇1小束
猴头菇3朵
红萝卜1条
瘦肉g
干螺片2片
蜜枣2粒
水3L
1干螺片、姬松茸、茶树菇和猴头菇浸软;
2瘦肉飞水;红萝卜去皮切粒；
3水滚将全部材料放入煲内,大火滚半小时，再转细火煲约2小时,加入少许盐即可
三种菇类都属性平之品,任何体质皆可食用
第5款茶树菇水鸭汤
茶树菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功，加上水鸭一起炖不仅养心又下火，重点是好喝！超级好喝！
食材
水鸭克
茶树菇适量
姜片少许
红枣数颗
枸杞数颗
盐少许
1茶树菇洗净，剪去根部，泡水。鸭肉剁块，飞水，去掉污垢，沥干。
2然后把茶树菇和鸭肉，还有红枣，枸杞一起放入电锅中，炖煮1.5到2小时，喝前下盐调味即可。
第6款港式老火汤~茶树菇黄芪猪肉汤
这道老火汤可滋阴补肾、养颜健脾，味道甘甜可口。
茶树菇含有人体所需的18种胺基酸，有补肾利尿、治腰酸痛及健脾止泻等功效。
黄芪属补气良品，能增强人体免疫力、保肝、抗衰老等。
党参则具备补中益气生津的功效。
食材
猪肉眼扒
一斤半
茶树菇
一小碗
黄芪
一把
党参
四条
枸杞
酌量
蜜枣
1大颗
盐
酌量
1.准备材料。清洗茶树菇、黄芪及党参，并用清水浸10-15分钟。此作用乃将茶树菇泡开，去除中药里面的杂质，使药材变软，有效成分容易煲出来。
2.肉眼扒飞水，去杂质。
3.把所有材料倒进锅里面，加水4大碗。
4.我自己使用电子高速煲，需时约90分钟（25分钟加压，煮65分钟）。如果用明火煲的话，建议煲2.5小时。大火煮滚，在转小火慢煲。煲完再据喜好放入少许盐调味即可。
完成品
广东老火汤特点就是慢功出细货。快一点的方法就用电子高速煲，但也需时。
第7款冬笋茶树菇排骨汤
、寒冬里，一定要有一道汤品，感觉才温暖。汤品要在饭前喝，才能帮助消化喔！
食材
冬笋
1根
茶树菇
公克
排骨
公克
干贝
3-4颗
蒜苗
2根
1.准备食材。
2.处理食材。冬笋去壳切薄片/茶树菇去头端洗净/排骨川烫去血水/冲洗干贝/蒜苗斜切大段。
3.放食材入大火滚水铸铁锅5分钟，转小火焖煮25分钟，再用余温焖30分钟；或直接焖煮40分钟。
4.起锅前加蒜苗。
5.盛汤。
选购冬笋时，要选有点弯弯的，更鲜甜。
干贝是提升鲜味的关键，也可以用干鱿鱼代替。
电锅料理也很通的；外锅2-3杯水，起锅前下蒜苗。
第8款茶树菇山药炖汤纯素
食材
茶树菇十条
生晒山药5片
印度腰果10粒
饮用凉水一碗
1干茶树菇清洗后浸泡十分钟。
2山药及印度腰果冲洗备用。
3茶树菇及浸泡水、生约印度腰果全部材料放入炖盅内加入饮用水一齐炖四小时。
4茶树菇山药炖汤食谱完成
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