如何挑选新鲜优质的茶树菇:
茶树菇,又名茶薪菇,是集高蛋白、低脂肪、低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌
(网络:陈笑)
茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效常食可起到抗衰老、美容等作用晒干的用来煲汤有很浓的蘑菇鲜味,新鲜的用来炒肉又香又脆,嚼着咯吱咯吱的那个过瘾啊,一不小心一大盘就被消灭的干干净净
中医认为:
在挑选茶树菇的时候尽量选择大小一致的,如果所挑选的茶树菇大小相差悬殊的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了另外挑选的重点就是茶树菇是否清香,闻起来有霉味、摸起来粘手的茶树菇是绝对不可以买的用温水把茶树菇泡上10分钟,这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,清洗的时候相对要温柔一些