和其他菇类比起来，茶树菇多种营养元素的含量都比它们高，而且它还具有抗癌和降低人体胆固醇的作用，所以无论从营养还是功效上来说，茶树菇都是一款非常好的营养食物。它有多种做法，那你知道茶树菇炒鸭蛋吗?一起去了解一下步骤吧。
茶树菇炒鸭蛋
主料
茶树菇120g，鸭蛋162g。
辅料
鸭油适量，鱼露适量。
鸡粉适量。
步骤
1.食材：茶树菇和鸭蛋。
2.将茶树菇用清水泡上十分钟，最好是温水，然后清洗干净，将它切成段状。
3.将鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。
4.打成蛋液。
5.热一下锅，取一定量的鸭油倒进锅中。这里用的是鸭油，不是普通的食用油，如果没有就用食用油代替，但是鸭油更能提鲜哦。
6.将蛋液倒入。
7.煎至双面金黄，铲起。
8.切条。
9.原锅(不用再倒入鸭油)，放入茶树菇。
10.盖锅盖，焖煮收汁。
11.揭盖，放入适量的鸡粉，炒匀。
12.将鸭蛋回锅。
13.炒匀，即可关火。
14.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
小贴士
茶树菇在食用之前要记得浸泡一下，这样可以将伞茎中的杂质去的更干净哦，等到茶树菇浸泡的时间到了之后，就可以继续下面的步骤啦。
茶树菇的营养价值
茶树菇具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，总氨基酸含量为16.86%。
结语:这道茶树菇炒鸭蛋的步骤和其他菜比起来，那真可以说是简单。对于有点烹饪基础的朋友来说，可能看一遍就会了，就算了零基础的朋友，操作起来也没什么难度吧，赶快提升一下自己的厨艺吧。