蟹味菇有丰富维生素和17种氨基酸其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等
白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐
姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性茶树菇主要价值胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用
食用菌富含蛋白质,多种维生素和矿物质,具有很高的营养价值,是继植物性食品和动物性食品之后的第三类食品,被称为健康食品,素有“植物肉”之美誉麻阳泰丰绿色农业科技开发有限公司拥有年产500吨的工厂化食用菌生产线一条,食用菌大棚基地500亩,公司生产的一系列食用菌具有很高的保健和医药作用,其中包括杏鲍菇、金针菇、香菇、竹荪菇、蟹味菇、姬菇、白灵菇、羊肚菌、平菇、茶树菇、灰树花等
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、茶树菇品种润肠胃以及美容等作用
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用人称“增智菇”;还含有一种叫朴菇素的物质,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%c,所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇2.49%,其次为谷氨酸、什么是茶树菇甘氨酸和丙氨酸总氨基酸含量为16.86%o人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素茶树菇富含植物纤维,饱吸鸡油,因此此汤口感清爽,并没有一般鸡汤的肥腻煲汤时如果想口味多变,可以加入栗子,味道更香甜,还可加入枸杞,更多清甜,更能补血益气,养身驻颜,清肠胃,消脂瘦身,增强身体抵抗力
羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38,1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1_76%因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”并有“素中之晕”的美称羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当
香菇含丰富的维生素d,多糖能提高香菇辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能香菇茶树菇栽培技术还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等
灰树花具有极高的医疗保健功能它有抑制高血压和肥胖症的功效;由于富含铁、铜和维他命c,它能预防贫血、坏血病、白癜风,防止动脉硬化和脑血栓的发生;它的硒和铬含量较高,有保护肝脏、胰脏,预防肝硬化和糖尿病的作用,无污染栽培下的有机灰树花对防癌抗癌效果特别明显,根据相关数据统计,灰树花的抗癌效果是灵芝的16倍
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能黑茶树菇形态特征木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素b_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果