在我们广东一天至少有一顿饭是会喝汤的，这也是我们的习惯，可能很多人都不明白这是为什么？这跟东北人喜欢吃馒头、大蒜一样，我们也不习惯。说到汤，今天来介绍一道广东有名的靓汤——花胶炖排骨汤。这道汤你喝过吗？可以试着去做给家人喝。喜欢可以跟着下面的步骤来操作。
这就是花胶炖排骨汤，你喝过吗？看到是不是很想来一口，品尝一下。下面就来介绍这道汤的做法，大家喜欢可以跟着来做。
准备食材：
花胶2个，20克，排骨克，姜3片，红枣6颗，桂圆3个。
做法如下：
第一步：先把花胶浸泡好，然后切开。
第二步：把排骨洗干净后切成小块放好。
第三步：然后起锅烧开水，排骨倒入飞水。
第四步：把所有食材都放进汤煲里，然后起火开始煲汤。先是中火，烧开后转成小火，这个过程大约20分钟即可。然后小火煮上30分钟，这样煲的汤才够美味。
大家看到这汤是不是很想喝啊！喜欢可以跟着上面的步骤去动手做一做，你也可以做出美味的花胶炖排骨汤。
曾经热播的广州本地情景剧《外来媳妇本地郎》中有句歌词“最怕日日要煲靓汤”，一言道出了老火靓汤对广东人来说是必不可少的。
为什么广东人独爱喝汤？因岭南炎热多湿，大部分广府人体质偏“热”或“湿”，喝中药又太苦，于是聪明的广东人善于充分开发利用当地药材资源，结合中医药理的食补良方，慢慢地研发出各种美味的老火汤。
广府本草堂秉承着让家家户户都能喝到合适的汤，喝出健康的养生理念，引导社区居民应时进补，与广州中医药大学黄帝内经教研室合作，共同推出广府金汤四季养生系列汤膳。
中医认为人的健康与疾病，人体容貌的维护与增进，与四时气候变化有密切关系，根据春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾的原则，顺应四时阴阳变化，在食疗养生汤膳方上也作出相应改变。
广府金汤选取上等药食同源的天然道地中药原料，采用科学配方精制而成，充分保留了中药的原料的原汁原味，可使汤味更加香醇可口、功效更显现，具有方便卫生的特点。