原标题:庄臣食单 彩椒茶树菇炒鲜鱿须
鲜鱿须的口感爽脆、营养丰富,是诸多食客喜爱的食材,它的吃法主要有炒制和烧烤两种,今天聊到的是一款笔者拍摄时品尝到的小菜,它将鲜鱿须配搭茶树菇共冶一炉炮制
材料:鲜鱿须200克、茶树菇250克、蒜头(去衣拍碎)15克、彩椒条50克,盐、糖、生抽、牛油、花生油各适量
做法:鲜鱿须洗净备用;茶树菇洗净,切4厘米长段状备用;开锅下油,爆香拍蒜和彩椒条,下鲜鱿须大火翻炒片刻,攒少许米酒,然后加入茶树菇和少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味, 即成茶树菇富含氨基酸和矿物质元素,有香味纯正和鲜嫩爽脆的特点而在烹煮的过程中,还可以加入彩椒条等料头杀菌提味,值得一试
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