烹制:白果去壳、热水烫去衣、芯;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可此量为3-4人用
此外,秋风起,鸭子肥,此时正是品尝鸭子鲜美味道的大好时令;而且鸭肉滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津,是很好的贴秋膘之品
南宁市中医院国医堂治未病科主任医师李洪波介绍,秋分之前有暑热的余气,故多见于温燥;秋分之后,阵阵秋风(微博)袭来,使气温逐渐下降,寒凉渐重,所以多出现凉燥同时,秋燥温与凉的茶树菇汤的做法变化,还与每个人的体质和机体反应有关要防止凉燥,就得坚持锻炼身体,增强体质,提高抗病能力秋季锻炼,重在益肺润燥,如练吐纳功、叩齿咽津润燥功饮食调养方面,应多喝水,吃清润、温润的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用
今天,本报推荐一款白果冬瓜老鸭汤 白果炖老鸭传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋补生津、润肺益气功能 (陈佳嘉)
作者:陈佳嘉
白果冬瓜老鸭汤
本文来源:广西新闻网
汤品推荐
(来源:广西新闻网-当代生活报)
今日秋分
秋分节气已经真正进入到秋季,作为昼夜时间相等的节气,人们孕妇能喝茶树菇鸡汤在养生中也应本着阴阳平衡的规律,使机体保持“阴平阳秘”的原则,按照《素问·至真要大论》所说:“谨察阴阳之所在,以平为期”,阴阳所在不可出现偏颇
材料:白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个
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