茶树菇在市面上是非常热销的一种食物，主要是它的营养价值比较高，而且售价也不贵。它有很多种吃法，那你知道茶树菇煲鸭汤吗?它是怎么做的呢?有哪些需要注意的?下面我们一起去了解一下具体的步骤吧。
茶树菇煲鸭汤
主料
茶树菇250g，鸭腿1只。
竹笋100g，胡萝卜50g。
辅料
葱姜适量，盐适量。
料酒20ml，盐适量。
胡椒粉3g，鸡精2g。
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。
3.鸭腿洗净剁小块。
4.竹笋用开水煮上3分钟。
5.再把鸭肉焯烫洗净备用。
6.住笋和胡萝卜切片。
7.砂锅加入开水放入葱姜。
8.再加入料酒。
9.放入煮过的鸭肉。
10.加入茶树菇。
11.加盖大火煮开小火煲至40分钟。
12.然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。
13.加入盐。
14.再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。
小贴士
1、将鸭肉焯一下，再用来煲汤，味道更鲜美哦。
2、最后放入竹笋和胡萝卜的时候可用开水烫一下再放入，以免砂锅遇冷发生意外。
茶树菇的营养价值
茶树菇的干品也含有多种营养，百克的干品里含有14.2的蛋白质，它的含量比肉类和水果都要丰富哦。而且还含有身体需要的18种氨基酸，特别是其中有8种是人体不能合成的。而且还含有9.4%的赖氨酸和精氨酸，它对于儿童的发育具有重要的作用，此外它还能用于抗癌哦。
结语：茶树菇是我们经常食用的一种菌类，它的营养丰富，味道鲜美，经常食用对身体是大有裨益的呢。