茶树菇的发源地江西广昌，目前江西茶树菇是行业内公认的最佳品质，比别的地方产的茶树菇的口感好。
江西茶树菇相比其他地方种植的茶树菇有较明显区别，口感脆而不硬，清香而不腻，有嚼劲但绝不会硬而难吞，汤鲜味美。
茶树菇食用价值
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做中华神菇、保健食品、抗癌尖兵。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。
5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
古田帝王菇，号称（菇中极品），目前市面上基本上买不到。
它对生长环境，土壤，以及气候等有极高的要求，一般帝王菇标准是长到两公分左右。而且存活率不高，以致于产量有限。
帝王菇特别适合小孩子食用。因其含有人体所需的多种物质，固建议小孩子可以多吃。
金钱菇:金钱菇的标准长到三公分左右。一种幼小型、未开伞的香菇的商品名。一只只呈小圆形，收缩得很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，因像铜板般形状。
金钱菇是我国传统的山珍、香味独特、口味鲜美、口感细嫩，且营养丰富。是山珍之冠，被誉为“菜中之王”，“当代植物食品的顶峰”
一般市面上的统菇和杂菇，大小不一，色泽相差甚远，有明显裂痕，根蒂很长，（远不如金钱菇味香而富有营养）。
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