餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。冬天是进补养身最佳时节，所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得。本期小编教大家做七道简单美味的热汤，大家在冬日里和家人一起分享美味吧。
一、丝瓜皮蛋豆腐汤
原料：丝瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2个
调料：色拉油适量、清水ML、盐两小勺、鸡精胡椒粉少许
制作：
1.丝瓜去皮，滚刀切成块；
2.内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块；
.皮蛋剥壳，切成小块；
4.炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒；
5.炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀；
6.然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
二、山笋野菌土鸡汤
原料：2.5斤左右土鸡一只、野山菌克、野山笋克、干黄花20克、干红枣0克、生姜一大块
调料：色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量
制作：
1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用；
2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片；
.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；
4.等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香；
5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时；
6.开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖0分钟即可。
三、蛤蜊冬瓜肉丸汤
材料：蛤蜊干、冬瓜、猪肉末、枸杞
调料：葱姜、料酒、盐、糖、生抽、香油
制作：
1、准备材料，冬瓜切片，蛤蜊干水泡软后去掉沙囊；
2、猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲；
、猪肉馅搅拌均匀后待用；
4、炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味；
5、放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻；
6、锅里加入适量水煮开；
7、用手将肉馅揉成肉丸，下入锅中煮开；
8、煮开后，调适量盐，撒葱花即可；
小贴士：
◎蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊，否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊；
◎不要加味精或鸡精了，因为汤已经很鲜美了；
四、香菇排骨鲍鱼汤
原料：排骨00g鲍鱼个干香菇10朵、姜片
调料：盐、醋
制作：
1所有材料洗净备用，排骨用开水焯下
2鲍鱼用刷子刷洗干净，外壳比较脏，要刷干净
干香菇洗净用温水泡开
4把洗好的所有材料放入高压锅里，注入清水至淹没
5滴入-4滴醋，压上15分钟
6等高压锅可以开时，放入盐调味即可
原料：榨菜50克、里脊肉克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、姜一小块、香葱两根、青菜两棵
调料：盐两茶匙、黑胡椒一茶匙、鸡精半茶匙、淀粉一汤匙、香油一茶匙
五、榨菜肉丝汤
制作：
1，原料图如图所示。榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。
2，猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。
，锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。
4，倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。
5，兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
6，关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。
六、茶树菇土鸡汤
材料：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、
调料：盐
做法：
1、准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。
2-、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
4、另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。
5、文火熬制1小时左右后加入茶树菇。
6、继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
七、腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤
原料：腊鸡腿4个、胡萝卜根、红枣50克、枸杞20克、生姜5片
配料：鸡精半小勺、清水适量
制作：
1.腊鸡腿用70度左右的热水清冼一下，洗去附着在表面的油脂和灰尘；
2.胡萝卜去皮切滚刀；
.生姜切片，红枣、枸杞洗净备用；
4.将所有材料倒入高压锅中，加入4-5倍于材料的清水，盖上盖子，压0分钟即可，起锅时加入鸡精调味。
注意：0分钟是电压力锅的时间，直火压力锅是上汽后转小火15-20分钟，用电紫砂煲时间约为4小时
大家知道吗？美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝汤可以强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。一周七天每天一道汤，一起温暖过冬吧。