1、干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软泡软后要彻底地冲洗干净
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香煲好后再加入盐调味
因为鸭子汤会比较肥,所以建议提前一天煲,自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固,撇去浮油再喝会更加鲜美
(来源: food.hinews.cn)
做法:
2、把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用因为煮汤的鸭子就不好吃了,所以这样会比较经济合理
小贴士:
配料:姜,盐
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟
主料:鸭子一只、干茶树菇一把