本周虽已立秋,但处在中伏,天气闷热潮湿,人们易出现脾胃功能减弱的现象,宜喝健脾补虚的茶树菇老鸭汤
营养食谱推荐——茶树菇老鸭汤
原料:鸭子1只,干茶树菇50克,姜3片,盐适量做法:将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净,切成小块,用沸水焯去腥待用将干茶树菇用温水泡开去根,捞起来沥干切段待用将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内,加适量清水没过食材,用大火煮开至2分钟,微火炖3小时后,放少许盐调味即可食用营养成分:所含热量240千卡,蛋白质15.5克,脂肪19.7克,碳水化合物0.2克记者庞津昆
天津和平院区营养科主任胡若梅说,茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效,适宜高血压、心血管病人食用鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效,适宜体弱茶树菇的特征、食欲减退、大便干燥和水肿人群食用体质虚寒、胃部冷痛、腹泻,慢性肠炎者慎食
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