但对于身居城市的人,要亲历大山,体验山味,那是不可多得的,毕竟要为生活和工作而奔忙,因此,繁忙之余,自我找乐,寻找“山味”,也是一种情趣吧
同事的家乡在新丰山区,他节日回乡省亲时,我便托他从家乡买回了清香的茶树菇干品,伴着猪筒骨,煲了一锅汤那茶树菇吸收了猪骨髓的精华,散发出清淡幽香的味道,让人仿佛置身于大山中
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(本文来源:羊城晚报)
茶树菇口感脆嫩,含有多种氨基酸、丰富的b族维生素和钾、钠、镁、铁等矿质元素,猪筒骨可以补钙,两者搭配,可以补肾、健脾、滋阴、补钙,不失为一道营养丰富的靓汤
杨锦元/文图
材料茶树菇干品80克,猪筒骨400克,淮山15克,陈皮1/4块,姜片2块,蜜茶树菇的做法大全枣3个,盐适量
一家之煮 558
山味是什么?很多人都会有不同的说法,甚至有人会认为扯淡,山哪有味的?不过我觉得有,山有山的味道,海有海的味道,那是一种无法言说的感觉,只要你身临其境了,你就会有感觉了
做法1、把茶树菇干品和陈皮用水泡一小时左右,使其发软,剪去菇蒂,洗净备用,陈皮洗净去瓤2、用刀背将猪骨筒敲裂,洗净后放入沸水中稍滚片刻捞起(即“飞水”)备用,除去膻味3、淮山洗净,蜜枣稍浸泡,去核4、陈皮与生姜片一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗),水煮沸后,加入猪骨筒、茶树菇、淮山、蜜枣等,武火煲沸后改用文火煲约1小时,最后调入适量的盐吃汤料饮汤
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