在上海成立差不多有8年之久的“尚一汤”此次五一节期间新增菜和靓汤，赶紧过来尝尝鲜。“尚一汤”用上海谐音就是“上一汤”，就时尚的用餐环境，做一些高尚的事，走永恒的健康路线，还要给个超值性价比。
“饭前先喝汤，胜过良药方”，不无道理，饭前喝点清润的汤，把胃先给激活了，然后再品味其他美食，对于消化吸收而言都是很有益处的。有时候三两朋友点一大锅汤其实也是不必要的，这家就很好，提倡一人一盅，多种口味和食材的选择，喝口煲上4个多小时的广式靓汤，汤汁可以浸润从口腔到咽喉然后再到食道进入胃部，这样的过程更容易让营养得到全面吸收。“尚一汤”在原来经典品种的基础上上又新增了四款汤品。
海椰皇炖乌鸡喝靓汤走健康路线，品鉴一款汤品的好坏在于揭盖闻其食材的香味，查看一下汤体的颜色，清冽不浑浊；品其味，口感醇厚，汤先入蒸箱4至6个小时，最大限度地使食材的本味融合到汤里，喝到的都是精华所在。这款汤除了闻起来有椰香味喝着也是有，淡淡的还带有回甘，富含氨基酸和多种微量元素，很适合女性，具有静心安神，滋阴清燥热之功效。乌鸡是整块入盅，挑起来沾上特制的酱汁吃口感很鲜嫩。
虫草花陈皮炖野鸭虫草花口感爽脆，吃起来还有特殊的菌香，配合陈皮和严选的野鸭，陈皮炖汤可去脂去杂味减少油腻的口感，还有助于消化，野鸭有股特殊的野味，鸭肉很有嚼劲，经过食药材的搭配，汤色呈现金黄色泽，较为适合男士，具有补心肝血之功效，温润滋补、清热解毒就此款了。
尚一汤广东靓汤炖足4小时，采用德国4层净化对水质进行软化，汤品是遵循食材为先，无添加各种味精，喝好汤，品好生活。每一盅都根据人体需要，具有各种保健的功效。
香露葱油鸡粤系名菜，选用广东清远鸡，特征即是三黄、二细、一麻。鸡肉鲜嫩，皮滑骨软，加以小葱增香，吃到的并不是像白斩鸡一样用酱色调料来增味，主要是还是吃其原味，这种油淋的效果可以达到葱香四溢、回味香醇。咸淡适口，很适合春夏交替的季节食用。
银鱼拌莴笋干太湖三鲜之一的“银鱼”因其通体色泽银白，体长还有点圆润而得名。《医林纂要》曰“补肺清金，滋阴，补虚劳”。油炸过表面金黄色的小银鱼金黄色作为topping放在翠绿色的莴笋干上，一款吃口始终保持脆感的开胃菜就是它了。
盐焗千岛湖甲鱼配土鸡千岛湖有个中华鳖养殖基地，特点就是用活水来养殖甲鱼，更加生态化。用了五年散养的甲鱼配以桃园走地土鸡，据称白天活动时间不少于四个小时，小鸡也是在运动状态下健康成长，用了广东地道的盐焗方法，煲的底部一层都是厚实的盐巴很好的起到了保温的作用，香味就会久久不散。甲鱼裙边肥肥的带有胶质感，营养价值丰富，鸡肉嫩滑。大份适合4人以上食用。
茶树菇烧黑毛土猪肉红烧肉改良版，临近夏季吃肉未免觉着腻，大厨为这款农家风味的黑毛土猪肉加入了茶树菇一起炖，猪肉油脂丰腴却被茶树菇很好地吸附，口感变得肥而不腻，酱香浓郁，且茶树菇本身因高含量的蛋白质还有18种氨基酸等具有很高的营养价值。中医也认为其极具补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力之功效。妹纸们常食可以起到抗衰老、美容的作用，加上土猪肉皮上满满的胶原蛋白哦。
瑞士蜜椒牛仔粒选用澳洲牛肉，黑胡椒均匀撒落，酱汁不是简单的挂在牛仔粒的表面，牛仔粒很多汁，甜辣的平衡度很好。亮点是搭配的Q状小年糕，来自舟山的手打年糕，嚼劲Q弹，也是甜辣带感，是款性价比很高的硬菜。还有小黄瓜条解腻，想得也是太周到了。
香煎冰岛鳕鱼传统的粤式烹饪手法上结合了海派特色，中西还融合得很好，“尚一汤”做到了。这款鳕鱼选用了北欧寒冷水域的品种，DHA，DPA多的就不去说了，还有各种维生素，反正我是特别喜欢吃海鱼。鳕鱼用平底锅加橄榄油两面煎起，餐盘上就呈现金黄色，底部的酱汁就是很传统的蒸鱼生抽酱，加上点葱丝儿正好，外香里嫩正正好。
山珍素斋煲鸡鸭鱼肉滚了遍新菜，素菜也是不可少的。豆皮薄透且豆香浓郁，还有菌菇相伴，杏鲍菇、茶树菇等，胡萝卜、黄豆芽、娃娃菜等加入了素高汤，煸炒后加了香油，素菜也能做的如此丰富多彩。口感很有层次，赶紧给我来碗阳春面。
农家小米饼看上貌似很普通，一开始我是拒绝的，但尝过一口后，duang~果断请给我再来两份。其貌不扬的小米饼也是走农家菜系列，粗粮健康的吃法，用先蒸后微煎的方法，当中软软的，表面金黄带有脆度，还有就是浓的恰到好处的奶香味，甜也适度。没有西式点心的华丽外表却有农家朴实无华的美味，这道我很喜欢。
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