大厨教你做三菌炒肉丝,制作不难,多吃增强

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春夏交际时节,隔三差五就要烧这个菜,既增强免疫力,口味还好每年的四月份,春夏交际时节,温度开始提升,但是早晚温差还是非常的大,容易感冒发烧咳嗽等病症发作。中医上讲的“春捂”,就是说春天要注意保暖,不能因为天气回暖就马山减衣。另外,除了衣服保暖以外,我们也要注意饮食,多吃些增强免疫力的食物。菌菇就是非常适合这个时节食用的一种素菜,菌菇普遍含有丰富的氨基酸,能补充人体所需,特别是一些氨基酸只能通过食物摄取,人体是无法自己合成的。很多食用菌菇含有丰富的氨基酸和微量元素,是对身体有益的,多吃菌菇可以增强免疫力,还能预防感冒。我们家这段时间就经常吃菌菇,既能烧汤,也能炒菜,实在是非常好的一种食材。三菌炒肉丝食材:黑木耳、金针菇、茶树菇、猪肉丝、清水面筋调味料:盐、糖、鸡精、生粉制作步骤:1、黑木耳和茶树菇温水泡发,冲洗干净后备用;金针菇去根部,冲洗干净备用。2、猪肉切成丝,加姜粒和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。3、起锅烧油,油温6成热,放入肉丝煸炒,炒至微微焦黄。4、将洗净的金针菇、茶树菇和黑木耳倒入锅中,翻炒均匀。5、加适量的水,大约没过食材的一半,加适量的盐、糖调味,在放入三四个清水面筋。6、待国内食材烧熟,汤汁收紧时候,加适量的鸡精,调制半碗水淀粉,倒入锅中。7、微微翻炒,汤汁变得粘稠,关火即可。小贴士:1、黑木耳和茶树菇需要温水泡发1~2小时,然后要冲洗几遍,洗去沙土,这样才可以食用。2、三菌炒肉丝,菌菇可以自由替换,香菇、平菇、姬菇等都可以。3、这个菜是可以加酱油的,颜色会更好,我这里因为不想吃酱油所以没加。点滴de美食,记录美食的点点滴滴,欢迎大家


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