做法:先将茶树菇洗净,切成约5厘米长的条状,备用开锅下油,爆香姜片,下茶树菇,继续爆炒,下带子、适量的日式烧汁、少许的蚝油和牛油,猛火爆炒片刻,最后用盐、胡椒粉调味,上碟便可
材料:带子、茶树菇、日式烧汁、姜、牛油、蚝油、菜油、盐、胡椒粉
春季小菜
今晚加■
“烧汁茶树菇炒带子”是一道带有东洋风味的小炒,这里的“烧汁”是采用日式的“肉烧汁”,也可以用韩国制作的,其食味不会相差太远有些老友认为这种汁酱是“专业”的调味料,所以很小买回家里使用其实,它是应用非常广泛的酱类,除了韩、日餐之外,在中、西餐里也是常用的这种烧汁可烹鱼、肉、蔬菜和菇菌,大多以煎、炒、焖、烧的烹法为主在家茶树菇形态特征里,可用烧汁弄小炒和一些西式的扒类,今天的食单是供诸君参考的其中一款
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