…茶树菇（干）50克、猪小排克;桂皮1小片、鸡精2克、拍扁蒜瓣4个、青蒜1棵、干香叶1片、八角1个、干辣椒1个、老抽4茶匙、生抽6茶匙、老冰糖15克、陈皮1小片、料酒6茶匙、植物油30毫升排骨洗净切小块，冷水下锅烧开煮2-3分钟，去除血沫捞出冲洗干净。茶树菇用水浸泡2小时，剪去根蒂切段沥干水分。锅里放油烧热，放入冰糖融化搅拌至出糖色。下排骨蒜瓣翻炒至上色，在加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。放入茶树菇翻炒一下。加入开水没住食材，放入八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒。盖上锅盖焖煮至汤汁收干，放入鸡精，青蒜翻炒均匀。出锅装盘。成品成品成品烹饪技巧:温馨提示：八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒最好放在纱布调料包里。(来源：美食杰,作者：夏家私享菜)
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