烧烤
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
烧烤的英文名称是barbecue（俗称BBQ），可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（delabarbeaucul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul（法文cul字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
炎热的夏天逐渐远去，正值秋高气爽的季节，最适合去户外享受烧烤快乐的季节。周末，约上三五知己来个烧烤小聚会，再或者将烧烤聚会视为同事沟通感情的好方法也不错。
烤肉当然是最受欢迎的了
牛肉、羊肉、鸡柳样样都大爱啊蘸上浓浓的酱汁，那美味，啧啧
海鲜才是终极美味！
曾经的梦想
啥也不做，美食就在面前
饿了吗？可是下面才刚刚进入主题，这次说的是烤素菜哦，哪样是你的最爱呢？
1.烧茄子
第一次吃茄子被震惊了，原来烤好了是这样的。在浙江被称为六蔬，广东人称为矮瓜，是由印度引进，茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
烤茄子，吃的就是一个“香”，上面撒上蒜蓉和肉沫就更绝了
：茄科茄属茄种
为茄科植物茄Solanummelongena的果实。
凉，甘。
清热凉血，散瘀消肿。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，适宜多吃。
2.烤香菇
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提取的香菇多糖制作成注射液广泛应用于临床，有提高机体免疫力，抗病毒，抗肿瘤的作用。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，适宜高血压、高胆固醇、高血脂的人食用，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。
3.烤豆角
豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含丰富维生素B、C和植物蛋白质，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。
豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
4.烤土豆
这个百吃不厌呐。马铃薯（英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前年到年的秘鲁南部地区。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”，吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。当然KFC里的炸土豆这种饱含油脂的除外。
5.烤藕片
藕片吃起来叫一个脆字，又特别吸油和作料，外焦里嫩又饱含汁水。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
藕药性甘、涩、平，归肝、肺、胃经。
功效：收敛止血、化瘀
味涩质粘而性收全敛，能收敛止血又兼能化淤，有止血不留瘀的特点，尤善治咯血、衄血、吐血等上部出血证。
现代研究：本品能缩短凝血时间。
6.烤韭菜
这个小编兴趣不大，虽然挺香的，但是容易塞牙，不一留神，牙龈上就留了一道亮丽的绿。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味，基本上这个菜不招虫。独特辛香味是其所含有一种挥发性精泊和硫化物等成分，具有兴奋神经和杀菌的功能。
韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
民间称韭菜为“壮阳草”，传对男性有壮阳作用，但其实没有什么科学根据。
但是从中药性上有入肾经，能补肾助阳，用于肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝酸软。和壮阳意思是有区别的哦。
7.烤玉米
总觉得现在的玉米就是没有小时候整只放火堆或者壁炉边烤的香呢？
哥伦布发现美洲大陆后，在第二次归程(年)中，把玉米带到西班牙。随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
中药药用部位为玉米须：归膀胱、肝、胆经，有利水消肿，利湿退黄作用。
现代医学研究玉米须有较强的利尿作用，还能抵制蛋白质的排泄。同时有促进胆汁分泌，降低其粘稠及胆红素含量。也有降压作用。
8.烤金针茹
很多配菜里都有它的身影，味道鲜是不消说了
金针菇中氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
这道菜小编亲手做过，来家里吃过的朋友还有印象吗？
你知道金针菇为什么又叫see-you-tomorrow吗？画面太美，自行脑补金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。金针菇以外，玉米、韭菜、茶树菇也属于"seeyoutomorrow"类，因为它们含有大量纤维素（植物类）和几丁质（蘑菇类），这类物质都有比较牢固的糖苷键相连而成为大分子物质，同时由于人体缺乏相关的酶，因此这些物质不能被化学消化。故而如果进食时咀嚼不充分，那么就会造成seeyoutomorrow的现象。
友情提示
.烧烤减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。
还有诱发胃癌、肠癌，易感染寄生虫风险，同时严重污染大气。建议大家少吃哦。
夜深了，看完了，你饿了吗？
好吧，小编承认半夜推送是故意的！
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