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有人喜食菌类，是因为它长得很萌；有人爱吃菌类，是因为它的口感舒畅，味道鲜美；但大部分人爱吃菌类，是因为它富含的营养。它不仅能调节神经紊乱、降血压，同时还有健脑作用。这么多好处，赶紧看看怎么做最好吃吧！
1
黑椒煎菌菇▽
材料：
杏鲍菇，香菇，油，盐，黑胡椒粉
步骤：
1、香菇去蒂，用到雕出花型.杏鲍菇也切片。
2、把香菇放入锅里焯下水
3、锅里加少量的油烧热
4、把杏鲍菇片放入，煎一下，表面撒点盐
5、微黄了就马上翻一面继续煎
6、再在表面撒上盐，黑胡椒粉，就可以盛出来了。
7、最后把焯过水的香菇也同样的方法两面煎一下就可以装盘了！
2
菌菇汤▽
材料：
杏鲍菇g，香菇20g，海鲜菇30g，草菇15g，口蘑30g，生姜，胡椒粉2/1茶匙，盐少许
步骤：
1、各种菌菇切自己喜欢的大小
2、姜切丝，香菜切碎
4、放菌菇拌炒
5、炒至菌菇软熟兑入适量清水
6、大火烧开，小火炖30分钟
7、调入胡椒粉、适量盐
3
五彩菌菇小炒▽
材料：
杏鲍菇克，香菇克，双孢菇克，青椒30克，红椒30克，黄椒30克，胡萝卜30克，生姜一块，盐2克，素蠔油10克，香油5克
步骤：
1、各种菌菇洗净后分别切成片状
2、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成片状、生姜切末
3、平底锅中加食用油，将生姜放入锅中煽炒
4、将切好的各种菌菇片放入锅中炒制
5、菌菇炒出香味后再放入各种青菜继续翻炒
6、炒制2分钟后加入适量的盐
7、再加入适量的素蠔油调味
8、再继续翻炒，待菌类和青菜里的水份炒出后，最后淋入少许香油
9、装盘出锅
4
菌菇炖豆腐▽
材料：
老豆腐g，水发香菇片20g，鸡腿菇25g，水发竹荪25g，水发木耳20g，水发黄耳20g，小花菇g，酱油30ml
纯香芝麻油2ml，素高汤ml
步骤：
1、豆腐切块备用。
2、将原料放入素高汤。
3、加入酱油炖20分钟入味。
4、加入纯香芝麻油即成。
5
孜然菌菇煲▽
材料：
杏鲍菇，海鲜菇，草菇，香菇，口蘑，姜，白芝麻，素蠔油，盐，胡椒粉，孜然粉
步骤：
1、各种菇类切自己喜欢的大小，姜切丁
2、锅里热油，爆香姜
3、将切好的菌菇们放入煸炒一会
4、调入少量盐，加快菌菇出水
5、这时菌菇会出很多水，用大火一边翻炒一边收汁
6、等汁差不多收干的时候放入素蠔油，炒出香味
7、调入孜然粉和胡椒粉
8、撒入白芝麻即可
6
猴头菇纯素汤▽
材料：
猴头菇2个，姬松茸3个，桂圆3个，枣3个，绿豆芽适量，盐适量
步骤：
1、猴头菇加水，泡发。
2、挤干水份。
3、换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。
4、用剪刀剪掉猴头菇的老根。
5、把泡发后的猴头菇撕成小朵。
6、把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。
7、把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。
8、加适量盐，完成。
7
姬松茸发芽糙米粥▽
材料：
糙米，姬松茸，眉豆，海盐
步骤：
1、糙米洗净后，加入适量清水浸泡至发芽。发芽时间根据温度不同而不同。一般来说，夏天24小时，冬天72小时，每24小时更换一次水，夏天12小时换一次水。
2、如糙米发芽了就把浸泡水倒掉洗净备用。发芽糙米的嫩芽长度为0.5mm—1mm时营养成分最高，当嫩芽不断生长时，其营养价值就会逐渐降低。
3、姬松茸、眉豆洗净后分别浸泡1小时，保留浸泡水。
4、把发芽糙米、眉豆、浸泡水倒入锅内，再加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟，再加入姬松茸煮30分钟，加入海盐即可
5、发芽糙米除用来煮粥外，还可用来煮饭。
8
竹荪清心饮▽
材料：
莲子20克，百合10克，竹荪2个，无花果干4个，茯苓30克，蜜枣2个，清水0ml，冰糖适量
步骤：
1、茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟；
2、无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中，浸泡的材料洗净全部放入养生壶中，加入清水至0ml位置；选择养生汤按键，按开始，养生壶开始工作；
3、很快汤水已变了颜色；
4、时间到，倒入碗中可以开喝，可加入适量的冰糖。
9
茶树菇烧豆腐▽
材料：
豆腐克，茶树菇克，青椒1个，胡萝卜1根，素蠔油，盐，姜
步骤：
1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用
2、豆腐切片；青椒切菱形片；胡萝卜切片
3、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出
4、先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀
5、加入素蠔油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味
10
西芹茶树菇炒干子▽
材料：
茶树菇，干子，西芹，素蠔油，油盐
步骤：
1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用
2、热锅凉油，放入茶树菇进去翻炒；
3、翻炒至茶树菇微微软后加入干子进去翻炒；
4、加入适量的素蠔油进去翻炒；
5、放入西芹丝进去翻炒；
6、最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
11
栗子煮香菇▽
材料：
栗子，香菇，姜片，生菜，水，油，素蠔油，麻油，胡椒粉
步骤：
1、香菇用水泡透，栗子去皮，调味料（麻油除外）混合待用
2、热锅，下油爆香姜片后加入栗子、香菇，翻炒均匀
3、把混合好的调味料倒在锅里，加2碗左右的水
4、加盖，小火煮30分钟以上
5、待所有材料入味熟透，下麻油
6、下点生菜，稍煮1分钟左右
7、关火上碟
12
西蓝花拌黑木耳▽
材料：
西蓝花g，干木耳10g，油，盐，果蔬粉，盐,素蠔油
步骤：
1、木耳泡发好洗净，撕小朵
2、西蓝花掰成小朵，洗净
3、锅中加水，加少许盐，油，烧开后下木耳焯熟，盛出放凉开水中浸泡
4、下西蓝花焯熟，盛出放凉开水中浸泡
5、将西蓝花，木耳放入锅中加入麻油，盐，果蔬粉，素蠔油拌匀即可
花生猪肚汤
五花肉炒白菜粉丝海带炒菜花香菇烧腐竹胡萝卜炒鸡蛋三汁鸡翅焖锅四川毛血旺五花肉炒豆干明天吃啥？
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