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材料:鸡腿肉200克、茶树菇300克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生粉、牛油、豉油、青芥辣、胡椒粉、花生油各适量
养生滋味
推荐:美食家 庄臣(庄臣微博:http://t.sina.com.cn/gzzhuangchen)
做法:鸡腿肉洗净切成条状,以盐、糖、生粉、花生油拌匀,用平底锅煎香备用;茶树菇洗净,以牛油煎香备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下鸡柳和茶树菇大火翻炒片刻,加入少许生抽和青芥辣,调味勾薄芡即成
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茶树菇的炮制手法,除了少数干品作为炖汤之用,其他大多以炒制为主,笔者亦曾多次聊到有关它的菜式今天这款“青芥茶树菇炒鸡柳”是一道简单的家常小炒茶树菇食用功效,将低糖低脂肪高蛋白的茶树菇与同样富含蛋白质的鸡肉结合,加上提味增香的青芥,食味不俗,特与诸君分享
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