▼
小可爱们周末好呀~转眼到了十月下旬，小可已经明显感觉到早晚有些凉意了，估计再过不久又到了需要手捧保温杯，腿放热水袋的日子了！
很多人，特别是女孩子到了冬天很容易手脚冰凉，这往往是气血不足的表现。秋冬是人们调理进补身体的好时机，民间自古就有「秋冬进补，来年打虎」的说法。
因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。秋冬进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。所以小可爱们快抓住这个滋补身体的好时机，来年开春儿整年都有个好身体~
滋补和调理的方式有很多种，什么艾灸、泡脚、穴位按摩等，但这些小可都不是很在行。小可我就对吃有研究，而且很多小可爱们最近也确实在后台开始问小可「天气越来越冷了，有没有一些滋补又好喝的炖汤推荐？」今天小可就给泥萌推荐一些非常适合秋冬滋补的炖汤~
汤若想要煲的好喝，除了食材上的选择之外，还是有技巧的~在跟小可爱们介绍食谱之前，小可先跟大家分享下煲汤的方法和技巧~
汤要怎么煲才好喝呢？
一提起好喝的汤，小可第一反应想起的就是广东各种口味的靓汤！为啥广东人煲汤可以那么好喝呢？小可还特意请教了我一个广东的同事，今天就把他的方法分享给大家！
◆首先，要对食材进行预处理◆
比如肉类，像带骨的鸡、鸭、排骨或是瘦肉、牛肉这些都需要先用清水将血水浸泡出来，并冲洗干净。随后还要进行「飞水」，就是把食材放入水中加姜片将食材焯一下再捞出。
如果是一些干货类，比如像是一些干菌、干百合、虫草花、干花胶、莲子、石斛这些，需要提前用水先浸泡个20分钟左右。如果是枸杞、蜜枣、红枣这种有点软软的，一泡会烂掉的食材直接冲洗干净即可。
如果选用一些腥味比较重的海鲜干货、比如木鱼干、螺肉、鱼干等，最好在提前用水浸泡的时候加少许姜片去腥。
◆其次，火候也要注意哦◆
煮沸后一定要转小火，汤一直保持大滚大沸，不仅会破坏肉的蛋白质，还会使得汤头浑浊。
水要一次性放足够最好，一般来说，一斤的肉可以配7-8碗水，中途加水会使得肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。
◆最后，放调味料的时间◆
汤快要煲好的时候，再加盐，尝尝咸淡后再盖上盖子焖一小会儿就可以啦！
好了，技巧介绍完了，现在快跟小可看下几款味道鲜美的靓汤食谱吧！
▼
食材：鸡半只、干贝10粒、参片6片、红枣6粒、枸杞20粒、生姜少许
调味料：盐
步骤：
1.将鸡肉切成小块后洗净备用。
2.锅内烧水，将鸡肉放入锅中。
3.放入两片生姜，将鸡肉焯至变色后盛出备用。
4.锅内放入干净的清水，将鸡肉放入锅中。
5.煮沸后，转小火，放入红枣、枸杞、参片。
6.盖上盖子，小火慢炖2小时。
7.出锅前根据个人口味加少许盐调味即可。
▼
食材：冬瓜50g、排骨g、薏米25g、虾干10g
调味料：盐
步骤：
1.虾干和薏米提前用水浸泡。
2.冬瓜洗净后切小块备用。
3.排骨切小块后浸泡去血水。
4.锅内水烧开后，先将排骨焯掉浮沫，然后将排骨盛出。
5.再起一锅清水，放入排骨、薏米和虾干。
6.大火煮开后转小火慢炖。
7.炖一个半小时后，加入冬瓜，再炖煮半小时。
▼
食材：龙骨g、玉米一根、虫草花20g、红枣5粒
调味料：盐
步骤：
1.红枣和虫草花提前用清水清洗干净，无需浸泡。
2.玉米洗净后切成小段。
3.龙骨剁成小块后浸泡去血水。
4.锅内水烧开后，先将龙骨焯掉浮沫，然后将龙骨盛出。
5.再起一锅清水，放入龙骨、虫草花、红枣和玉米。
6.大火煮开后转小火慢炖。
7.炖两个小时后即可关火，加盐调味就行啦。
▼
食材：猪蹄g、黄豆20g、雪梨一个、生姜少许
调味料：盐、料酒
步骤：
1.黄豆提前用水浸泡。
2.猪蹄洗干净后切小块。
3.锅内烧水，放入猪蹄，加入少许料酒和姜片，焯熟。
4.再起一锅清水，放入猪蹄和黄豆。
5.大火煮开后转小火慢炖一个半小时。
6.将雪梨洗净后去皮切块，加入锅中。
7.再炖煮半小时，加盐调味即可。
▼
食材：牛肉g、芹菜g、白萝卜50g、红萝卜30g
调味料：盐
步骤：
1.牛肉切小块后用水浸泡。
2.锅内烧水，将牛肉冷水下锅，焯出浮沫后盛出。
3.白萝卜和红萝卜洗净后切滚刀块。
4.再起一锅清水，牛肉、白萝卜和红萝卜。
5.大火煮开后转小火慢炖两个小时。
6.汤内加少许盐调味。
7.芹菜洗净后切碎末，喝前撒一小把在汤中即可。
▼
食材：猪软骨g、生花生20g、桃仁15g、红枣8粒
调味料：盐
步骤：
1.猪软骨用水浸泡30分钟。
2.冲洗干净后无需再进行飞水。
3.花生和桃仁提前用水浸泡20分钟。
4.锅内烧水，将全部食材倒入锅中。
5.大火煮开后转小火慢炖两个小时。
6.汤内加少许盐调味即可。
▼
食材：鸭子半只、茶树菇15g、桂圆肉8颗、红枣6粒
调味料：盐
步骤：
1.鸭子剁成小块后洗净。
2.锅内烧水，将鸭子焯出浮沫后盛出备用。
3.茶树菇和桂圆提前用水浸泡，然后冲洗干净。
4.锅内烧水，将全部食材倒入锅中。
5.大火煮开后转小火慢炖两个小时。
6.汤内加少许盐调味即可。
▼
食材：羊排g、山药80g、枸杞20粒、大葱一小段、花椒15粒
调味料：盐、料酒
1.羊排剁成小块后洗净，用水浸泡后冲洗。
2.锅内烧水，将羊排焯出浮沫后盛出备用。
3.山药去皮后切成滚刀块。
4.锅内烧水，放入羊排、大葱和花椒粒。
5.加入10ml料酒，大火煮开后转小火慢炖一个半小时。
6.随后放入山药和枸杞，再炖煮一个小时。
7.关火后加少许盐调味即可。
小可很认真的为泥萌整理煲汤需要注意的要点技巧和八款适合秋冬滋补而且又好喝的汤哦~小可爱们可一定要收好啦！
小可爱推荐的这几款汤的食材都是比较常见且很容易能够买的，没有特别稀有和罕见的食材，所以小可爱们快快买起来，趁着最适合进补的季节，把身体调理好，来年开春精神爽！
小可爱们平时在煲汤的时候
都会加些什么食材呢
相信大家都有自己的煲汤秘方吧
在评论处留言分享秘方给小可吧~
◎亲测有效！告别痛经宫寒，改善体质的经期排毒养颜食谱来啦！点个赞，让小可知道你来过↓↓↓
吡美莫司乳膏价格贵不贵吡美莫司乳膏价格贵不贵