[食为天]-10-13第期
本文撰写于-10-04
煲汤记之茶树菇炖鸡汤研究生日子里的第一次煲汤以前工作的时候，梅姐和方总跟我说星期六日有时间的话，可以自己煲煲汤，补补身体。一个人出门在外，要学会照顾自己，对自己好一点，学会生活，让生活过得有意思一店。从那以后，我就自己买了一个电压力锅，平时每天早上自己煮粥喝，星期六日有空的时候就上网看看有什么汤是比较适合那个时节喝的，然后再去菜市场买对应的材料回来自己动手做。
慢慢地，自己就喜欢上了动手煲汤，即使再忙也会隔一段时间就抽出时间来煲汤。虽然煲出来的汤可能不怎么样，而且卖相也不太好。其实，自己也不太会煲汤，但是喝自己煲的汤感觉就是不一样，喝得也开心。有人说，经常有汤喝是一件很幸福的事情，而我说，煲汤也是一件幸福且有情趣的事情。
以前煲的花生莲藕排骨汤
以前煲的红萝卜玉米排骨汤
自从自己买了锅后，每次妹妹回去家里，然后再回广州时，我都会叫她从家里帮我带点东西出来，这次国庆也不例外。我一般会叫她帮忙带点家里面的鸡蛋，家里面的米或者是家里面刚杀好的鸡。鸡蛋是平时早上吃的，米是用来每天早上煮粥用的，鸡肉就是用来煲汤的。
今天下午一点半左右的时候，自己还在自习室，妹妹说快到天河客运站了。我收拾好东西回了宿舍，然后就去找她和弟弟，拿回家里面带给我的东西。在去的路上，自己上网查了一下，这个季节该喝点什么汤会好一点。但是好像没有什么是用农家鸡来做的，看来看去，没啥好煲的，于是就决定用茶树菇煲个鸡汤，以前也没试过这个汤。
从妹妹手里面拿到了家里带出来的东西后，我就回学校了。在回学校的途中，自己去了菜市场。我知道为了做这个汤，除了手里面的鸡肉外，还需要去买葱、姜、茶树菇。自己走到一个档口，问了一下，买了1.1元的葱和2.5元的姜，然后那个大哥说，卖蔬菜的地方是不能卖菇类的，于是在他的指引下，我找到了卖菇类的档口，买了3元的茶树菇，并询问了有关茶树菇注意事项。
回到宿舍时已经是六点多了，我放下行李和东西后，先去一食堂打了白饭。刷卡的时候，工作人员说我的饭卡没钱了，我有点疑问，昨天好像还有三四十的怎么那么就快用完了呢？手机又没带，没办法只得准备爬回7楼宿舍拿手机充饭卡，但到了楼底，在圈钱机上刷了一下，还有25元。于是又回去饭堂了，工作人员给我解释说那台刷卡机有时候会有点问题，我跟她说我差点就跑回7楼宿舍了，她表示挺抱歉的。
打回白饭后，我开始着手煲汤了。先把鸡肉洗干净，然后放入锅里面，只加入冷水，使用煲汤模式将水煮开。因为条件限制，只有一个平时用来煮粥的压力锅，所以可能煲出来的汤达不到理想的状态。以前有一个本科同班的女同学跟我说，煲汤的时候要把漂浮在汤上面的浮沫逐一去掉。于是这次等水煮开后，我就把汤表面的浮沫逐一去掉，由于一开始没考虑清楚，去掉浮沫要消耗一部分汤水，担心汤不够了，所以只盛了一碗。除去浮沫这一步骤，必须要有耐心，要一点一点地用勺子将表层的浮沫盛出来。要是一着急的话，就很可能把汤都盛走了，然后就没多少汤可以喝了。
家里带出来的农家鸡
买回来的葱和姜
洗干净的葱、姜和茶树菇
盛了大部分的浮沫后，当我正准备往里面添加后面的材料时，整栋宿舍又突然没电了，昨晚也是，挺无奈的。只得站在宿舍门口玩手机，发现对面宿舍的人端了两个电磁炉出来，我猜想他们刚才在打火锅，而且整栋楼跳闸很有可能就是他们打火锅引起的。
大约过了20分钟左右，宿舍来电了，这时已经将近晚上7点半了。于是我赶紧将洗干净的茶树菇、切片的姜和切碎的葱头加入了锅里面，设置成鸡鸭肉的煲汤模式。刚搞定完全部的事情，宿友C就回来了。我本来正想在宿舍群里跟他们，八点左右可以回来喝鸡汤的，现在省下了，另一位舍友Y中午就告诉他了。平时都是六点左右吃晚饭的，今天比较晚，所以现在肚子很饿，然后就去啃白饭了。
饭堂打回来的白饭
大约八点二十分左右，白饭被我啃完了，而这时汤也煲好了，比我想象中要快。我打开盖，看到了里面的茶树菇鸡汤，闻着味道还挺好的，挺满意的。正准备加盐时，才想起忘了放油和刚才料酒了，于是我又将家里面带出来的高山茶油和料酒加了进去，直到煮开水后再开盖，可能味道变了点。开盖后，又将切碎的葱叶放了进去，加入适量的盐后就大功告成了。总体上很满意，只是觉得汤的颜色跟别人用慢火炖出来的茶树菇鸡汤不太一样。
今晚自己的煲出来的鸡汤
汤表面上的油是高山茶油
舍友C说今晚吃得很饱，所以就不喝了，而他正津津有味地看着他喜欢的中网女单呢，另外也通知了舍友Y，他说在自习室也懒得这么早回来。于是就只剩下我一个人喝了，边看喜欢的动漫变喝汤也是一件很开心的事情。但最后也只喝了三碗，就很饱了，剩下的明天早餐再喝吧。
今天的煲汤就到此结束了，最后喝完后觉得还是可以的，但也还有改进的地方。看一下有没有机会将家里面那个煲汤专用的陶瓷锅带来，专门用来煲汤，我想煲出来的汤可能会好一点。
喝完汤，洗完各种餐具，再发完这篇推文就已经不早了，作业还有那么多，现在肚子又很饱，还不想洗澡。希望今晚尽量早点睡觉，晚安。
年10月13日
新的辉煌
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