明日秋分，风清露冷，吃这“一果”，分享5种吃法，顺应时节，健康饮食很重要
秋分，八月中。
秋分到了，关于秋分的农谚有：“七月洋桃八月楂，九月板栗笑哈哈。”“梨行卸了梨，柿子红了皮。”“秋分收花生，晚了落果叶落空。”听着就很好吃，真是个收获的时节。
应季而食，是大自然奇妙的恩赐。
肉色深黄的板栗，从秋天跌落的美味，栗子在《红楼梦》中多次出现，可以说是贾府常年备有栗子。有史湘云酷爱栗粉糕，有板栗烧野鸡，还有花袭人说：多谢费心。我只想风干栗子吃。让宝玉给她剥栗子吃。风干栗子写入《红楼梦》，身姿便雅了，也就高贵起来。
宋代大文豪也是美食家苏东坡，还曾专门写诗赞颂栗子的神力：老去自膝腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
板栗是原产我国的山果，南北皆有，栗，在古书中最早见于《诗经》一书，《诗经》国风篇中就开始用栗子隐喻男女之情，“栗，有践家室，岂不尔思，子不我即。”可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。
栗子，含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，有“千果之王”和“木本粮食”的美誉。栗子可生食、炒食、加水煮食等。
所谓不时不食，到了秋分，在没有城管的年代，长街的转角处，支起一口炒锅，香透半条街巷。铺满黑沙的铁锅里裹着颗颗油旺旺的栗子，师傅操着长柄铁铲在翻炒着栗子，一声声“唰啦唰啦”，听闻这声响，便知这又将是一个暖融融的秋冬，比任何吆喝都具诱惑力。
炒栗，国人创造的伟大风物美食，《华夏美食趣话》称：据考，炒栗始于宋代。秋末冬初，炒栗便飘香于东京（今开封）街头。辽初炒栗传入南京（今北京），并延续下去。
栗子的做法也很多，很多时候都可以与其它食物一起烹饪，下面就为大家分享5款栗子的吃法。
栗子白菜
材料：娃娃菜1棵，熟栗子克，枸杞5克。
调料：葱末、姜末各5克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。
做法：1.娃娃菜切成四瓣，根部相连。
2.葱、姜切末，枸杞泡软。
3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。
4.加高汤、娃娃菜
5.放入栗子烧烂，放入枸杞略煮。
6.下盐、糖、生抽调味，倒入水淀粉勾芡。
7.翻炒均匀即可出锅
栗子香菇鸡饭
材料：鸡翅2只、大米克、香菇3朵、熟栗子8个
调料：生抽、料酒、糖、盐、辣椒
做法：1、鸡翅洗净，切成小块。
2、姜切片，葱切段，香菇去除根部和杂质，洗净切片。
3、炒锅烧热，放油烧热放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味，捞出。
4、放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
5、加入生抽、盐、料酒、糖，将颜色炒匀
6、加入香菇和板栗一起炒匀，倒入电饭煲中，将大米淘洗干净，倒在鸡块上面，加适量水，按下蒸饭键即可。
烹饪tips：：生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮
茶树菇栗子鸡
原料：鸡半只、干茶树菇克、板栗克、葱、姜、大料、干红辣椒、酱油、料
酒、糖、盐、油。
做法：1.生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用
2.干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用
3.鸡洗净切成小块，焯水备用，姜切片，葱切段备用
4.炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干
5.放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味，加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀
6.加入茶树菇和板栗一起炒匀
7.加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂
8.最后用盐调味，汤汁收浓即可
烹饪tips：生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，去除外皮非常容易
栗子焖羊肉
原料：羊肉克，栗子克，红、白萝卜各克
调料：桂皮、八角、红辣椒、姜、葱、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量
做法：1、羊肉剁块
2、红、白萝卜切滚刀块
3、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮3分钟，捞出，沥干水分
4、坐锅点火，爆香葱、姜，加入羊肉炒透，下酒，即把桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖羊肉软烂。
5、羊肉炖烂后加入胡萝卜、白萝卜、栗子，再焖至栗子软时，即可出锅
栗子乌鸡汤
材料：乌鸡1只、板栗克、红枣15颗
调料：姜、葱、盐适量
做法：1、将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。
2、温水浸泡一会儿红枣
3、砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。
4、炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右
5、最后加入盐调味即可。
烹饪tips：：乌鸡焯水时，放几粒花椒，可以很快除去乌鸡的腥味