欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何改变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界，看到一个异彩纷呈的世界。倘若说人对食物只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而事实告诉我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。
凉拌牛肚
食材：牛肚克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、香油6克、酱油6克、料酒大匙、精盐3克、白糖3克
做法：
1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
干锅茶树菇千叶豆腐
食材：五花肉随意千叶豆腐一盒茶树菇随意配菜：大葱一根洋葱1个香菜、芝麻、花生适量配料：花椒5颗蒜瓣适量生抽、糖、盐适量干锅酱汁：红油豆瓣酱：甜面酱3:2
做法
1、茶树菇提前半天泡开洗干净，千叶豆腐切片，洋葱切丝，大葱斜切成片
2、起一个锅子将水烧开后，放入几颗花椒、姜和一点料酒，放入五花肉煮至约7成熟。捞出放入冷水泡一下，然后沥干切片
3、另起一个锅，加少许油用小火将五花肉片煸香捞出，再加入千叶豆腐，双面煎香并捞出备用
4、转中大火加入姜蒜爆香，然后加入茶树菇，加少许盐炒至熟。
5、加入之前炒好的千叶豆腐和五花肉搅拌均匀。
6、用少许水稀释之前配好的干锅酱汁然后加入，继续翻炒。
7、最后加入切好的大蒜段搅拌均匀，并根据口味加入适量的生抽，糖、盐调味。
8、另起一锅，少许油热锅，加入洋葱稍微翻炒一下，然后把之前炒好的菜倒入，这样可以让洋葱充分吸收汁水！还可以在表面撒上香菜、芝麻和花生，等到要吃的时候加热就可以了
甜玉米焖排骨
食材：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉
做法：
1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用;
2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用;
3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;
4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水;
5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮;
6。炖至排骨嫩透味（约40分钟），转火收浓汁，尽量加盐适量。开锅前，将葱和红辣椒圈倒入锅中，翻炒几下，然后开始下锅。
姜葱爆鲜鱿
食材：鲜鱿鱼g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量
做法：
1、鱿鱼清洗干净。鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
2、姜葱尖椒切好备用。锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。鱿鱼焯水后盛起待用。起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
3、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇