这几天温度变化较大，时冷时热，在进补上应选择“平补”，即不能太寒凉，也不宜太燥热，煲汤用料应注重寒热的均衡搭配。本期的养颐一膳为大家推荐一款不寒不燥的养生鸡汤——特别适合这个时节食用。
养颐一膳
茶树菇煲红枣鸡汤
茶树菇营养丰富、香气独特、清脆爽口、味道鲜美，其性平甘温，有利尿渗湿、平肝健脾的功能，对于调控血压和血脂有一定作用。汤膳中虽然有当归、红枣，但是搭配了马蹄之后正好调和温燥之性，是一款老少咸宜的汤膳，十分适合近期时寒时热的天气。
主要材料鸡
半只
茶树菇
80克
当归
10克
红枣
15克
枸杞子
10克
马蹄
4个
生姜
5片
料酒、精盐
适量
制作方法1.取茶树菇用温水反复洗两遍，切段，而后浸泡、鸡肉切块、生姜切片、马蹄去皮备用；2.汤煲加茶树菇及其泡过的水，煮开；
2.另外备油锅下少许油，鸡肉先跟生姜、料酒炒至有香味即可；捞起，沥油，肉跟生姜放进汤煲；
3.加入当归、红枣、马蹄一起小火煮，约1.5小时，后加枸杞，些许调味盐即可食用。（2~3人份）