春回大地、万物复苏，春天不仅是各种植物生长的季节，同时还是孩子们长身体的黄金期，所以有小孩子的家长们都会抓住这个时期，给孩子补充好营养、多晒太阳、多运动，趁着生长的黄金期，让孩子的个子再窜一窜。
家里有两个正在长身体的小朋友，所以每到这个季节，在孩子的饮食上我会下一些功夫，常给孩子做一些高蛋白、高营养的菜肴、汤类。而这款“黄金汤”就是我家餐桌上的常客，因为汤色金黄而得名，用到的食材就是我们平时常见的排骨和一些菌菇类食材，羊肚菌、竹荪、虫草花等等。
大家都知道，排骨的营养价值很高，而且味道也特别香，排骨中含有丰富的蛋白质、而且肉质偏瘦，非常适合正在长身体的小朋友食用；羊肚菌是一种珍贵的菌类食材，它不仅味道鲜香，而且营养价值极高，含有丰富的氨基酸，也非常适合正身体的孩子食用。
今天小编就为大家分享这道“黄金汤”的具体做法，汤鲜味美、营养丰富，学会了你也给家人做起来吧！
准备食材：排骨、菌菇。
1、做这款黄金汤，我们需要准备一些羊肚菌、竹荪和虫草花，当然也可以根据自己的喜好来搭配，比如说茶树菇、猴头菇都是可以搭配进来的。
羊肚菌我们要选择外形饱满、颜色黢黑的；还有就是要选择水分含量少的，因为水分含量少的羊肚菌更容易长时间保存。这里给大家推荐一款云南羊肚菌。
干的菌菇我们提前用温水冲洗几遍，然后泡水1小时，把菌菇全部泡软。
2、排骨提前用凉水浸泡半小时，泡出排骨中的血水，这一步可以有效去除排骨的腥味。
3、把排骨凉水下锅焯水，加入黄酒去腥，大火煮开以后把表面的浮沫撇除干净，再煮3分钟即可捞出。
4、排骨捞出以后把水分控干，然后再起锅烧油，油热后下入排骨煸炒，把排骨煸炒至表面焦黄，这样炖出来的汤才会又浓又白。
5、把煸炒过的排骨倒入高压锅中，然后再加入适量的开水，记住不能加凉水，否则会导致排骨发柴、炖不烂。
6、把提前泡软的菌菇也一起加入到高压锅中，盖上盖子，压力锅上汽后计时，大火压15分钟，关火焖半小时即可。
7、最后根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可食用。
这样做的菌菇排骨汤，营养丰富、汤鲜味美，趁着长身体的黄金期，多给孩子做几次吧！