这周末公司不加班所以比较闲，早上安顿好女儿的早餐之后，就带她去逛超市了，看到超市里面的茶树菇还挺新鲜的，突然想到家里已经很久没有煲汤了，所以就顺便买了一只土鸡，打算回家给女儿煲一锅茶树菇土鸡汤，女儿十分喜欢吃这种菌菇类的食物像平菇，香菇，金针菇都是她的最爱，茶树菇还是头一次给他吃，但是我想她应该也是非常喜欢的。
提起茶树菇，相信很多朋友都非常喜欢，尤其是寒冷的天气，来一锅茶树菇炖土鸡汤，不仅能够调节你的脾胃，还能够给你带去温暖。茶树中锅中间的营养成分非常的丰富，不仅能够补充人体所需要的多种矿物质和维生素，经常吃茶树菇对于女性朋友来说还能起到很好的美容的效果，茶树菇的吃法非常多，除了干锅或者是红烧以外，茶树菇用来煲汤也是非常不错的一种烹饪方法。
现在越来越多的人注重养生，大家都喜欢吃菌类的食物，而菌菇类的食物要数茶树菇而且他也非常物美价廉的营养价值是最为丰富的，茶树菇口感很脆嫩，慢慢咀嚼之后会有一种特殊的香气，在古时候茶树菇只有达官贵人这样的家庭才能够吃得起，而随着现在人们生活水平的提高再加上种植技术的提高，茶树菇的产量相对于古代来说会越来越多了，所以，越来越多的家庭都能够吃得起茶树菇。
这道汤最大的特点就是汤鲜肉美，汤中带有浓浓的菌香。初秋季节，昼夜温差比较大，寒气很容易进入到身体里，这个时候我们适当的食补，有助于提高身体的免疫力。接下来小编就和大家介绍茶树菇炖土鸡汤的制作方法。
首先我们需要准备好食材，准备适量的茶树菇和一只土鸡。
辅料我们需要准备，红枣，枸杞，党参淮山，食盐，味精，生姜片，大葱，料酒等
第1步：我们首先将茶树菇用温水泡发。接着将土鸡处理干净内脏和羽毛之后，清洗干净剁成小块儿。生姜切成片，大葱切成葱段备用。干茶树菇营养价值比较好，但需要提前用温水泡发，这样可以把茶树菇表面残留的灰尘泡掉。
第2步：将泡好的茶树菇，清洗干净后捏干水分备用。茶树菇一定要捏干水分，否则会影响汤的味道。接着起锅烧水，清水烧开之后将处理干净的土鸡放进去，接着下入葱段和生姜片，倒入少许的料酒给土鸡焯水。锅中水开之后，我们就会看到表面浮起了很多浑浊的白沫，锅中的清水也开始变得浑浊，这时候就要将土鸡赶紧捞起来过凉水。土鸡焯水时间太久的话很容易将土鸡里的营养成分流失，所以焯水的时间不宜过长。
第3步：准备一个精美的砂锅，将焯好水的土鸡放入砂锅中，加入姜片，淮山，党参，茶树菇，倒入一整锅清水大火烧开之后改成小火清炖一个小时左右。一小时后将锅盖打开，就能闻到非常浓郁的土鸡和茶树菇的混合香味，香气扑鼻。之后就可以加入食盐和鸡精，撒上葱花起锅了。鸡肉炖煮的时间不能超过一个小时。
茶树菇不仅营养价值十分丰富，而且和土鸡一起炖出来的鸡汤，鸡肉和茶树菇的香味完美地结合在一起，不仅能够为我们带丰富的营养成分还是一款开胃的精美菜肴。茶树菇和土鸡都含有丰富的蛋白质，对于青少年的成长和智力发育起着非常重要的作用，而且同时他们都具有保健的功能，像老人或者是身体虚弱的病人，经常喝茶树菇土鸡汤能够帮助他们强身健体。
茶树菇炖鸡汤做好之后，女儿连喝了两大碗，她说妈妈做的汤真香，哈哈，有个捧场王的女儿真是幸福。妈妈再苦再累也是值得的。不知道你们学会了吗？明天想吃什么，记得留言给我。