中秋节前后是一年当中食材最丰富的一段时间，而且随着黄海和渤海休渔期的结束，市场上的各种海鲜品种也很多，因此海鲜也是餐桌上必不可少的美食。今天就给大家推荐6道时令海鲜做的菜，都是应季的海鲜品种，简单又好做，而且大人孩子都爱吃。
一、梭子蟹炖白菜
1.白菜去除老叶和黄叶清洗干净，把白菜帮一片片掰下来，把菜叶和菜帮分开。
2.梭子蟹洗净后掰开，去除蟹鳃和蟹脐，把梭子蟹剁成几段备用。
3.把白菜帮斜刀片成薄片，菜叶改刀成段。
4.锅中入油把螃蟹露肉的一面入锅煎至定型，下入葱姜蒜爆香后入白菜帮翻炒均匀。
5.白菜帮炒软以后下入白菜叶翻炒均匀，烹入料酒和少许的一品鲜酱油后少添一点汤，炖至白菜软烂以后加盐、蚝油和胡椒粉调味后即可出锅。
特点:白菜软烂鲜甜，吃起来有梭子蟹的鲜味，是一道简单易做味道又特别鲜的时令好菜。
二、小葱拌八爪鱼
1.八爪鱼加盐和醋搓洗去触腕里的泥沙，把八爪鱼的头翻过来摘去墨囊，在清水中挤去八爪鱼的眼睛和牙齿。
2.锅中烧水，水在锅边微微冒泡的时候把八爪鱼入锅，烫至八爪鱼打卷蜷缩后迅速捞出过凉，把八爪鱼切成段。
3.八爪鱼中加入切成段的小葱，倒入蒸鱼豉油，烧热油淋在八爪鱼上面拌匀后即可享用。
特点:八爪鱼脆嫩Q弹，吃起来略带小葱的呛口，是一道下酒和下饭的好菜。
三、家常焖海杂鱼
1.海杂鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，大个的改上花刀。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，把海杂鱼入锅略煎，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。
3.锅中汤汁大火烧开后，加入白糖少许提鲜，然后转小火焖至汤浓，加盐和胡椒粉调味后即可出锅。
特点:一盘菜里有不同品种的鱼，吃起来各是各的味，鲜香无比，特别下饭的一道菜。海杂鱼挑选的时候不要看贵贱和大小，只要是鲜活的这样炖都特别美味。
四、香酥虾球
1.鲜虾去头剥去虾壳，把虾用盐搓洗一下去除黏液。
2.洗净的虾用厨房纸巾吸干水分，从背部开刀去除虾线呈虾球状，加入盐、料酒和胡椒粉腌制一会，然后把虾拍上一层干面粉，裹一层鸡蛋液，再沾上面包糠入锅炸至金黄酥脆后即可出锅。
特点:香酥可口，虾肉外酥里嫩，搭配番茄沙司或椒盐都是孩子非常爱吃的菜。
五、茶树菇烧海兔
1.海兔清洗干净，在水中抽去软骨，挤去鱼眼和嘴巴，搓洗干净后捞出备用。
2.把海兔和摘洗干净的茶树菇入沸水锅中焯烫一下，烫至海兔蜷缩以后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入一勺黄豆酱用小火炒出香味，烹入料酒和加少许白糖综合一下酱香味，把海兔和茶树菇入锅翻炒均匀，加盐和蚝油调味后即可出锅。
特点:海兔鲜嫩适口，吃起来还有茶树菇独有的香味，用来拌饭特别美味。
六、清蒸加吉鱼
1鲜活加吉鱼洗净去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，在清水中浸泡一会，去除鱼身上的血水。
2.在洗净控干水分的加吉鱼上改上花刀，加入料酒和胡椒粉以及葱姜的汁水给鱼做个按摩腌制一会。
3.蒸锅上汽以后把加吉鱼入锅，蒸8分钟左右关火取出，泌去盘中的汤汁，捡去鱼身上的葱姜，在盘中淋上蒸鱼豉油，鱼身上码上葱丝，淋上热油后即可享用。
特点:鱼肉鲜嫩细腻，食用时蘸食蒸鱼豉油能够品尝到鱼肉鲜甜的味道。
中秋佳节是阖家团圆喜庆的节日，而且这个时候正是休渔期结束后各种海鲜大量上市的季节，因此节日的餐桌上不能没有海鲜，这6道海鲜菜肴好做有好吃，希望能够得到您的喜欢。
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