爽口小鲜蘑
主料：肉末g、蘑菇g、青蒜g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜适量、小葱适量、白砂糖适量
做法：
1.将蘑菇切片，青蒜斜切。
2.肉末加生姜、葱、酱油、盐、糖和胡椒调味。
3.热锅温油下肉末炒变色，盛出备用。
4.热锅热油下蘑菇和青蒜。
5.炒变色加盐调味。
6.翻炒均匀将肉末倒下去。
7.最后炒均滴点生抽调鲜起锅。
凉拌金针菇
主料：金针菇1把、黄瓜(根)1个
辅料：红椒1个、醋1勺、葱适量、蒜半个、水1大杯、橄榄油1勺、白糖少许、辣椒酱适量
做法：
1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝
2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些
4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用
5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌
6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱
海带豆腐蘑菇汤
主料：海带g、豆腐g、蘑菇g、虾皮30g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量
做法：
1.海带洗净后切成小块
2.白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块
3.将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块
4.锅热油，爆香葱末
5.放入海带翻炒一下
6.放入白蘑菇
7.然后加入水
8.水煮沸后放入豆腐煮十分钟
9.放入虾皮
10.加入盐调味
11.加入胡椒粉
12.加入鸡精
13.出锅前撒葱花就可以了
蚝油辣炒茶树菇
主料：茶树菇g
辅料：生姜适量、小米椒5个、芹菜1根、油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量
做法：
1.茶树菇洗净切斜段。
2.生姜切片，小米椒切段，芹菜切段。
3.坐锅热油，下姜片爆香。
4.倒入茶树菇大火翻炒。
5.倒入小米椒段和芹段。
6.加盐、生抽、蚝油调味。
7.炒至茶树菇全熟，用水淀粉勾薄芡即可。
青椒炒平菇
主料：平菇g、青椒50g
辅料：食用油适量盐适量蒜1枚
做法：
1.平菇择去根蒂后放水里洗净。
2.洗净的平菇用手撕成两三片备用。
3.青椒洗净斜刀切成小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。
5.放入平菇翻炒至软出汁。
6.中小火烧至平菇略收汁。
7.放入青椒翻炒翻炒。
8.调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
椒油金针菇
主料：金针菇克
辅料：食盐1小勺、鸡精2克、葱5克、花椒、香菜1小把、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖2小勺
做法：
1.葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用
2.金针菇切去根部，掰成小朵洗净
3.锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份
4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可
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