茶树菇，其实一直以来都不是很爱吃，感觉有时候买回来的类似于这种的特产不是沙子多就是没啥吃头，有时候放一段时间后最后的处理结果就是扔掉。而这次的茶树菇有好大一包，是老公的一朋友从自己家带过来的，刚拿回家的时候我还在想这一大包最后又得浪费掉了，但他说是他朋友的妈妈在家附近的树林里亲自捡拾的，然后回来晒干后专门带过来一些。所以这次的茶树菇我是一点儿都没浪费，先不说这种茶树菇无污染品质好，光这一份心意咱就不能白白浪费哈，只有全部吃掉才能对得起这份情意哈
食材主料
柴鸡
g
茶树菇
g
辅料
花椒
2g
盐
2g
姜
10g
八角
1g
香叶
1g
干辣椒
5g
料酒
20ml
老抽
20ml
葱
10g
蒜
10g
步骤
1.柴鸡解冻后入开水中焯一下水捞出备用，茶树菇提前泡发洗净备用
2.锅中放油，下花椒炒粒炒香后滤掉
3.加入姜葱蒜同炒
4.加入香叶、八角和干辣椒
5.下入鸡块同炒
6.淋入料酒炒干水份
7.加入老抽上色
8.加入适量的清水
9.加入盐煮开炖二十分钟
10.再加入茶树菇炖二十分钟即可
小贴士
1、柴鸡的肉质较硬，所以做的时候要适当延长一下炖制的时间2、不喜欢辣椒也可以不放，柴鸡本身也没多少腥味，不放不影响味道