《退休好时光?全民厨房》
茶树菇鸡翅是一道美味可口的菜肴，属于粤菜系。茶树菇富含蛋白质和多种人体必需氨基酸，有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效。鸡翅富含胶原蛋白，有增强皮肤弹性、温中益气、强腰健胃等功效。茶树菇和鸡翅的最佳搭配，可以促进蛋白质的吸收，是一道养胃益气的营养菜。
年9月，江苏城市频道《退休好时光·全民厨房》栏目来了一位通过电话报名的民星大厨。他不仅厨艺精湛，也是一位德艺双馨的京剧表演艺术家，先后参加过多场慈善演出，8次获得“南京市优秀慈善义工”和“慈善爱心人士”称号。热心公益的他就是我们今天的民星大厨——汪明。今天他给我们分享的是他的拿手菜《茶树菇鸡翅》。
茶树菇鸡翅
茶树菇
鸡翅
生姜
葱
食盐
色拉油
料酒
老抽
白糖
味精
步骤
1/切葱、生姜
2/翅中焯水
3/倒入油，放入葱、姜，煸炒翅中
4/放入水、老抽、料酒，焖烧15分钟
5/放入茶树菇、白糖、味精，焖5分钟
6/出锅，撒点葱花点缀一道养胃益气的茶树菇鸡翅就完成啦！
食材功效
?能提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。
?含有人体所需要的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。
?茶树菇的生理机能，有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。
?含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
?富含胶原蛋白，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
?含有大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
?具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
制作要点
1、要选择肉质鲜嫩的鸡翅中，才能达到肥而不腻的最佳口感。
2、茶树菇要提前泡发，这样容易煮熟也更加入味。
适用人群
茶树菇：
?一般人都适合。
?尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。
鸡翅：
?一般人群均可食用。
?尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人食用
?患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
食物相克
茶树菇：不宜与鹌鹑、酒同食。
鸡翅：不宜与大蒜、糯米、菊花、红薯、芝麻、李子同食。
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