6月来临，中国的年度“盛事”
高考已经敲响战鼓！
食安君也为各大考生们捏一把汗
特意献上
在高考紧张的环境下，孩子的心理状态固然重要，但对待饮食问题也不能掉以轻心。考前饮食调理，保证饮食营养，对孩子发挥正常甚至超常水平有巨大的帮助。
高考，孩子需要什么？
首先，在高考期间，孩子需要耗费大量的脑力，而大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，如果供给不足，大脑的兴奋性就会下降，表现为注意力不集中，反应迟钝，分析理解能力变差。
血糖的主要来源是食物中的碳水化合物，也就是主食，所以每天应该保证-g的粮食。不应只吃大米和面食，还应加入一些粗粮，像红豆、绿豆等粗粮里面所含的B族维生素和矿物质既可以增进食欲，又可以帮助大脑利用血糖，更好的工作。粗粮中的膳食纤维也能促进肠胃蠕动，更好的吸收营养。
其次，蔬菜和水果在膳食中也占有非常重要的地位，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，维生素C既可促进铁在人体内的吸收，更重要的一点是它还可以增加脑组织对氧的利用，让孩子子思维更加敏锐，头脑更加清晰，分析问题的能力有所提高，复习效率也会比较好。
然后，我们要保证有足够的蛋白质，因为蛋白质中的谷氨酸对大脑起着重要作用，是活跃脑细胞不可缺少的氨基酸之一。蛋白质中的赖氨酸还有增强记忆的作用。因此，在孩子的膳食中适当增加赖氨酸，对记忆力的增强有好处。
平时，中学生每日需要蛋白质70-80克，高考期间可适当增加一些。蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉等为佳。大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。
另外，我们应该适当的摄取脂肪，如鸡蛋黄、鸭蛋黄，大豆类食品中含有的丰富的磷脂是我们大脑记忆功能必需的物质，也是大脑细胞能量代谢不可缺少的高能物质。所以，适当吃些脂肪性食物是有好处的。当然，高血脂或肥胖青少年要注意控制。
说了那么多，到底这几天应该怎么吃呢？
不要急，食安君这就送上几份食谱↓↓↓
1菜单
早餐（7：00-7：30）
牛奶一瓶冲核桃粉15克、白糖10克
鸡蛋一只、拌黄瓜条克
淡小馒头70克（相当于主食1两）
小米粥1两(黄玉米20克、大米30克)
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中餐（12：00-12：30）
米饭3两
红烧细鱼克、蒜泥生菜克
胡萝卜50克、冬瓜50克、排骨80克做汤
苹果一个（或替换其他水果）
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晚餐（17：30-18：00）
米饭2.5两
青椒克、炒香干丝40克、五香牛肉1.50克炒成青椒牛肉丝
鲜香菇20克、青莱80克做汤
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夜点心（20：00-20：30）
面包或饼干适量
2菜单早餐（7：00-7：30）
小豆沙包3个、煮鸡蛋1个
奶酪15克（一片）、生菜猪肝粥一碗
腰果仁15克、猕猴桃1个、小番茄若干
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中餐（12：00-12:：30）
紫米饭一碗2两（大米、紫米共克）
咖喱鱼块（土豆50克、鲈鱼块75克、鲜香菇20克）
香干炒盖菜（香干30克、盖菜克、胡萝卜30克）
海带豆芽味增汤（海带芽30克，黄豆芽30克，茶树菇20克、虾皮5克、味增5克）
芒果1个（或替换其他水果）
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晚餐（17：30-18：00）
荠菜鲜肉汤饺16个（荠菜、猪肉、少量海米做馅）
拌苦瓜（肉厚味淡的苦瓜克，不喜欢苦的可以用丝瓜）
姜丝芥末木耳（水发黑木耳克）
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夜点心（20:00-20:30）
牛奶克冲麦片30克，加小点心适量。
3菜单早餐（7：00-7：30）
地瓜50克(可换成山药、胡萝卜、南瓜)、米30克做稀饭
咸蛋1只、鲜肉包2两、蒜泥西兰花80克
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中餐（12：00-12:：30）
米饭3两
虾仁豆腐(虾仁80克、豆腐克)、炒绿叶蔬菜克
菜心小肉圆汤(菜心80克、瘦猪肉50克)
雪梨1个（或替换其他水果）
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晚餐（17：30-18：00）
赤豆米饭2.5两(大米克，赤豆或绿豆30克)
鲜菌菇炖鸡块(鲜菌菇克、鸡块克)
炒时菜克、，黑鱼汤(鱼50克)
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夜点心（20:00-20:30）
果仁酸奶（原味酸奶＋新鲜的各色水果＋少许坚果粒）
小贴士
1.保持平常饮食习惯，不搞特殊化，菜品最好多花样不重复，不让孩子厌烦
2.清淡，尽量不吃或少吃煎炸油腻的食品
3.粗粮细粮参杂，适量新鲜果蔬，摄入均衡营养
4.酸碱平衡，鱼肉蛋属于酸性食物，摄入过多酸性食物会使孩子思维能力下降，大多数果蔬，菌类，奶类，豆类属碱性食物，要注意食物的酸碱平衡
5.不可太饱，少量多餐
6.不可迷信补品，少喝饮料以及咖啡等含咖啡因的饮料
7.考试当天要在考试前45分钟前吃完早饭，以免血液集中在消化系统影响脑部供血
有了这几份菜谱
爸爸妈妈就不用发愁啦
从今天开始就精心安排孩子的伙食吧
来源：网络
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