夏令时节多喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。
今天我们就为您推荐一道冬瓜老鸭汤
1、材料包括：冬瓜，老鸭，花生，眉豆，沙参，蜜枣，黄豆。
2、先来看看各种材料，没有眉豆或者黄豆不要紧，有其中一种就行，喜欢清润一点甜一点可以放蜜枣，不喜欢的可以不放。
3、冬瓜切成一块块
4、把鸭斩件洗干净，烧一锅水，将鸭块倒进去汆水。鸭子最好把皮去掉，这样煲出来的汤就没那么油，比较清爽一些也健康一些。
5、汆水后的鸭块捞出来，洗干净备用。还是建议把鸭皮去掉！
6、把汆好水的鸭子和花生眉豆等材料放入砂锅（冬瓜先别放，易熟易出水），加入适量的水，猛火烧开后转中小火，煲至一小时后放入冬瓜，中火半小时即完成。
7、撒点盐，夏日消暑靓汤就可以出锅啦！！
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