做法:带子去壳取肉洗净备用;彩椒洗净去籽,切条备用;茶树菇洗净,切4厘米段状备用;开锅下油,放入茶树菇翻炒片刻,下少许牛油和生抽翻炒至上色,取出;爆香蒜头和姜片,下带子翻炒片刻,攒米酒,加入彩椒和放回茶树菇继续翻炒,以盐、糖调味即成
材料:鲜带子6只、彩椒(青、红、黄圆椒)150克、茶树菇150克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、米酒、生抽、牛油、花生油各适量
养生滋味
“带子”盛产于广东和海南等地,带子是广东人的叫法,北方称之为鲜贝,珧柱(干贝)是它的干制品带子和其他海产一样,都有鲜美的食味,而且带子的口感爽脆据营养学分析,带子有降低血清胆固醇的食疗效果取彩椒、茶树菇共烹,达成一种口感层次丰富的小炒菜馔 推荐:美食家 庄茶树菇品种臣