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6、取出五花肉,锅中留一汤匙左右的猪油

11、加入生抽,炒匀

3、将茶树菇用清水洗去浮尘,用清水泡发一个小时

五花肉要先将油煸炒出才不会太油腻,若不喜欢吃辣的也可以不下郫县豆瓣,但最后要再点盐调味

【小五食记】

15、熄火,装盘即可食用

9、转中火,加入煸过油的五花肉,炒匀

12、转入砂锅中

【食材】茶树菇150g、五花肉300g、郫县豆瓣1汤匙生姜1块、生抽2汤匙、上汤1小碗、芹菜1小把

5、用小火将五花肉煸至金黄色

干茶树菇,经过泡发,质感更好,咀嚼起来很令人回味若与五花肉同煮,味更鲜,若稍微加点辣,用来下饭更是许多人的心头好

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2、剪掉其根部,将茶树菇剪段

13、加入上汤1小碗,中火煮开,转小火煮30分钟左右

7、将生姜洗净切成丝放入,继续用小火煸炒出香味

【做法】

14、加入洗净、切段的芹菜段

4、五花肉洗净,切成1cm 左右的薄片

1、准备好茶树菇

10、加入泡发好的干茶树菇,炒匀

8、加入郫县豆瓣,继续用小火煸炒出红油