我是回族人，家住济南老西关，你可能会疑惑了，西关是哪里啊，西关就是现在的回民小区啦，现在的杆石桥往东，金龙大厦往西就是现在的回民小区，也叫泺源小区。谁叫我是小区的娃娃呢，就先从西关传统小吃说起吧。就当是个小吃地图吧！第一个介绍的是杆石桥的五香花生仁！我曾经比较过，黑色的花生仁就是比黄色的味道酥脆，香味也特别。他家的花生仁口感鲜香酥脆，放个10天半个月的依然脆生，特别是吃个凉馒头，就着吃个花生仁，别说吃着的香，在旁边的人闻到那个香味也会流口水的.
还有个吃法，这个吃法是我跟我奶奶学的，适合老年人吃花生仁的方法。老年人上了年纪牙口不好了，又想吃个新鲜，还想吃个花生仁，这好办啊！把买回来的花生仁剥皮弄干净放了案板上，用长擀面杖一点一点杆碎了，压的最和面面是的，收起来放碗里加点白糖，那味道闻着就怪香的。老年人吃着也很方便。
下一个要介绍的是马家牛肉！我买酱牛肉和比人不大一样，要买也必须买肋扇胸口，或者买燕翅边子，呵呵！你又会问我了，哪是肋扇，哪是燕翅边子？其实吧，这些话真是老西关的土话了，只要是回族人买牛羊肉，他必把前腿的肉说成肋扇，必把肚皮上的肉说成是燕翅边子。那地方可好吃啊，肋扇上的肉是肥瘦相间，燕翅边子是味道十足啊!后腿上的肉不好吃，光瘦肉，吃着发死，但适合拼盘用。其实那里还有2个店不错，一个是骏记牛肉，一个是马家牛肉！这两个店别说在回民小区很有名，就连外地的客人也有慕名而来的!
这个马家牛肉就在杆石桥十字路口往北，阿斯顿英语学校旁边。门头不大，是个窗明几净的小店，你可别看他店小啊，他家的酱牛肉可是一绝啊！只要牛肉一出锅，你要路过他家店门口，呵！！！那味，就是钩人啊。个人认为，济南清真酱牛肉，他家算是第一吧，仅仅代表个人意见哈！还有一个值得一提的是他家的牛肚子也不错，入味很好，建议吃牛肚的话，别切的太小，最好切成巴掌大，用手撕着吃，在从回民小区买几个麻将烧饼就着吃，那味道！！！美！！！补充一点，酱牛肉加个热馒头吃，最好是自己家亲手蒸的大馒头，加上酱牛肉，不说了，我流哈喇子了！咱在说说骏记的牛肉，他家的酱牛肉也还行，个人认为不如马家的味道浓烈，滋味也没马家的重，可他家牛肉也不错，但不是酱的，感觉很干，味道是清口型的，适合喜欢清淡的朋友做拼盘，做凉菜。他家的牛肉适合大众口味，个人以为谁吃也能吃的上来，适合送礼和出差携带。说完这几个有名的了，咱在说说那些小有名气，后来居上的吧！一个是回民小区米家牛肉，一个是左家牛肉，他两家的是各具特色，米家的牛肉品种多，有牛杂，牛鞭，牛蹄筋啥的。左家的牛肉味道香味特别，口感绵软，咱不夸张啊，真吃了这次想下次！但去晚了就没了，要买的话最好早上一早，就在回民小区清真北大寺门口。对了，还有一家也不错的，就是在回民小区烧烤街中段有一家米家牛肉，也很好吃，这家牛肉也很有特色，听说都注册商标了，他家的牛肉火烧是真不错，牛肉加的特别多！说说回民小区的烧饼吧，
个人认为烧饼还是展家的好吃，他家火烧主要还是用传统的工艺制作的，用的是自己盘的炉子，用碳烤制的，不和别的地方一样，别人的都是用加工的那种蜂窝炉子，烤制火烧都经过改良的，不如他家的好吃。展家的火烧发面不用酵母，用老面头发制，做出来的火烧味道有嚼劲，口味特殊。反正我每天路过他家店门口，买火烧的都是里三层外三层的，他家的芝麻火烧还吃，他家的麻酱小烧饼更是美味，口感咸香，芝麻很多，火烧瓤子很厚，个头也不小，建议买他家的火烧加香油散子吃，或者加牛肉，更或者加7毛一包的蒜茸辣酱吃，哈哈！展家的火烧店在回民小区7区，最好不要中午12店多来，估计要排号，下午别超2点，估计就没有了。说面食还要说说孙家的薄锅饼，他家的锅饼也是传统手艺，不使用压面机，还是用的杠子压制的，炉子是自己家盘的，锅饼也不大，很薄，芝麻超多，吃嘴里香酥喷香，口感有些花椒香味，不是很咸，有嚼劲，适合单吃锅饼，就个咸菜就很不错。说个自己家吃法，黄豆芽炒羊肉，汤要多，开锅以后把锅饼掰小块放里面同煮，这就是老西关吃法，烩锅饼。这家店在回民小区中心菜市场孙家锅饼店，记住啊！就一家孙家的。
还有个还吃的面食，就是西关名吃千层饼，这个饼说饼不叫饼，说馒头不叫馒头，我觉得应该叫大卷子，哈哈。其实很好吃的，松软可口，味道鲜香适口，适合老年人吃，容易消化，还有滋味，建议上午来，都是别的地方住的买的特别多，都好几十个的买，可见是很大众的美味食品。这家店是宫家千层饼店，在回民小区永长街回民小学门口！
最后，说说回民小区的特产，就是马蹄烧饼啦。这个烧饼长的和马蹄子一样，圆圆的，鼓鼓的。烤制方法和别的烧饼也不一样，用的是自己垒制的炉子，那炉子和个大窝窝头是的，里面烤烧饼的不是用的碳烤的，用的是锯末烤制，所以说这个马蹄烧饼味道很特殊，有种木头的特殊香味，特别是刚烤制出来的时候，那味道很是诱人。这个烧饼和其他的发面不一样，他用的是一种很神秘的酵母哦，叫做引交，哈哈。没听说过吧，这个东西是一种酒曲做的，很适合发面。发制的烧饼味道和别的烧饼不一样，味道很清新可口。建议这个马蹄烧饼加回民小区的香油馓子，或者加牛肉吃，更或者就是加个牛肉菜盒子吃，在在或者就是加个炉璧子吃，这个炉璧子和北京的焦圈很像。
说说咱回民小区的点心吧！回民点心首屈一指的是张妮点心，在回民小区女寺对面，他家的点心可是响当当的！不是盖的，别看店不是很大，回族清真糕点，名气大的很啊！人家是做多少卖多少，你也别不信，他家的点心就是好吃。先说说品种吧！有大八件和小八件，以及品种繁多的饼干、桃酥、浆米条等等，共N多个品种。大、小八件也称什锦点心。所谓大八件、小八件，是指点心的馅是由八种原料配合的，点心块大一点的叫大八件，点心块小的叫小八件。大八件重量一般为克，小八件重量一般为50克，或75克左右。
他家的点心货真价实，车间特别干净！老板是个老太太，人很好，就是特别能咋呼，哈哈！不信大家就去看看，我们回民就是吃牛羊肉长大的，脾气急躁，大嗓门，好咋呼，你可别害怕啊！回民都是刀子嘴豆腐心，哈哈哈哈哈哈！
在说一家回民点心也不错，说他是点心铺有点夸张名不副实。他家主要是做麻叶的，我在这里说麻叶你会问了，这个是什么东西，甜的咸的，好吃吗！我会很大胆的告诉你，巨好吃！这个东西咸香酥脆，口感有点像香油散子，特点是味道独特，放一个月它也酥脆。建议加热馒头吃，或者大烧饼也行。单吃味道有点腻，适合当早点吃。这家店在回民小区11区永长街上，门头很小，是一个50多岁的大姨干的，他家姓金金家麻叶店小区做点心的很多，但真正做清真点心的很少，就几家，他挂清真标志不一定是回民干的。还有一个点心也不错，在羊肉市场里面，麟址巷头上。
在说一个点心，就是在北寺门口出摊，叫江米切糕，早上干，有绿豆切糕和江米切糕，里面的料特别多，远远看去，有点和日本的寿司一样精致好看。建议早上9点以前去买，晚了人家就收摊了。说句得罪人的话，他家的香油散子不大好，不如米家的香油散子好吃。米家的香油散子在女寺门口早上出摊。在补充一个，不知道炸糕算不算。也加上吧。这个小摊在回民小学对面，每天下午出摊，炸糕挺大，口感不是特别甜，少吃还行，吃多了有点腻。
说说包子，饺子，和锅贴了。
先说发面的包子，首屈一指那就是黄家的荷叶灌汤包子，咱不说别的，就他家中午买包子排队的样子，那是相当壮观啊！他家这个店就在普利街草包包子对面，一个很小的门头，门面很小，门口一个大炉子，人员也很少。但他家的包子是相当有名啊！皮很薄，几乎透明，陷都看的见，陷子很大，油汪汪的，很是鲜亮，个头很大，包子褶很好看，到没有18个褶，反正和个小白菊花是的，有筷子加一个，轻轻一咬，滋滋冒油啊！
那我们就说名列第2的就是杨家的牛肉灌汤包，这家店在小区里面，就在移动营业厅往南走，羊肉市场街里面，39中门口。他家的包子也很不错，特点就是陷子好，牛肉的，个头很大，反正小区的买的很多，价格也便宜，口味比较单一。
咱在说说包子一条街上的包子吧，第一就是马家的包子，在老三烧烤旁边，一个很瘦很干净的妇女开的包子店，他家的包子口味比较多，每到中午都是排队，人那个多吆！！！我都够了，想吃个包子那个难啊！除非你认识那个老板娘，哈哈！就能加个蝎子。在补充一点哈哈，他家的两个儿子很帅很帅很帅很帅！！！嘿嘿。
说起饺子店，那就是在回民小区1区的一家饺子店，叫石磊饺子店，在小区的名声也很大！还有一家老干饺子的店，那就是在马永民羊头对面的明明水饺店，品种很多，口味也不错！
混沌还有赵家的混沌他家的混沌很有名但凡是吃过的没说不好吃的皮薄陷大牛肉大葱的最棒的是他家的汤鲜美绝了价格适中适合大众口味还有就是他家的店很干净的老板娘人很热情值得一试好了咱在说说煎包和锅贴吧。我觉得煎包比较好的就是包子一条街上的金家煎包，他家的包子饹馇很厚哦！很酥哦！还很香哦！我觉得自己怎么这么酸哦！~~~~~~~受不了~~~~~~其次就是他家的锅贴也很好，味道香酥可口，口感很嫩的！陷子品种也很多！还有一家锅贴在磊磊烧烤老店往西那个卖火烧摊子对面他家的锅贴是小锅煎的一锅一锅的卖晚上也有卖吃烧烤的时候买点尝尝哈
在说一家也很有特色的！就是金家锅贴店对面有一家卷饼子超好吃，黄豆芽羊肉的，韭菜牛肉的。都很棒！这个卷饼子是小区的传统吃食，特别是黄豆芽羊肉的卷饼子，很代表小区的特色！他家牌子不显眼但就在包子一条街那个房产中介对面卖错不了的
对了说到饭店了那我们就开始吧稳坐西关第一把交椅的是老根饭店自然因为他家饭店的菜品美妙无比引无数食客趋之若鹜先说说他家的招牌菜吧第一就是蒜爆羊肉传统的做法每一步都是按规矩来的羊肉都是上好的小山羊肉全是后腿肉切大薄片最最主要的就是那蒜瓣不是切片也不是蒜茸是把蒜瓣拍碎后在剁好蒜粒子俗称狗牙瓣爆炒加糖醋急火翻炒成的那味道是酸甜可口不膻不腻色泽红亮气味浓郁鲜香这个菜他家算是做的不错的传统菜之一其次还有扒羊条红焖羊肉孜然羊肉都做的不错现在他家店也有现在的时兴菜了反正你去他家吃饭你要预约的这家店在清真南大寺对面叫老根饭店哈哈不是刘老根啊哈哈其次我就不排名次了长春观饭店不错他家的南瓜炖牛肉不错还有他家的铁板牛肉和那个锅仔羊排也不错像水煮牛肉和水煮鱼什么的也都不错地方很大适合聚会喜宴什么的地点仔回民小区一区长春观门口小金龙饭店口味也不错他家的炒鳝段不错蒜爆羊肉做的也不错地方也不小刚盖了3层楼生意很火爆说实话我去吃他家的不是很多不能介绍的很详细在说他家的羊蹄好像不干了我知道一家不错的羊蹄在回民小区菜市场对面一个黑黑的阿姨推一个小车卖的羊蹄就很不错还有一家大家想必都知道了那就是巴国老灶和香当当了巴国老灶的烤羊肉串很好吃还有那个干煸茶树菇也很好吃唯一不足的是嘿嘿就是贵血贵哈哈香当当我没去过不评论他们虽然没挂清真标志但老板都是回民里面没有猪肉和回民不能吃的东西
介绍回民小区有的羊肉汤和拉面还有炒面那啥的！小区的羊肉汤最好的是地瓜羊肉汤哈哈大家不要误会他家的羊肉汤不是地瓜做的里面是纯粹的羊腿子骨因为过世的老板外号叫小地瓜所以他就用地瓜这个名字来做了牌子现在由他媳妇经营味道还是那么地道
光喝汤貌似缺少点什么在吃他家的大饼切点他家自己炖的五项酱牛肉那就齐全了喝羊肉汤能被叫做幸福吗哈哈估计能吧地瓜羊肉汤具体地址在共青团路移动营业厅往南老肥烧烤对面进小区一打听很有名气的
推荐小区的绿豆丸子
这个小吃估计外边也有卖的我看到别的小区或路口也有出摊的但不知道味道怎么样我介绍的小区绿豆丸子是酥脆咸香个头也大因为我妈妈以前卖过绿豆丸子所以我知道做绿豆丸子的流程；绿豆丸子的制作十分简单啦：青萝卜洗净擦成细条，用水戳一下，挤去水分，加绿豆面子、盐、五香面最好加少许酵母或者泡打粉搅拌均匀，油七成热时，将面糊用手挤成直径２厘米左右的丸状下锅（后改为用剖开的竹筒装糊，以竹片逐个拨入油锅中），炸至金黄色即捞起炸绿豆丸子的时候最好用豆油炸那样味道更好建议大家最好别放味精或鸡精那样和萝卜放一起味道发涩哈哈介绍小吃呢这成了教大家做饭了其实不然我说的做法和我推荐的小吃摊子的做法是一样的都是传统做法这个小摊子在回民小区11区清真女寺往北20米路东有一家做的不错两口子炸丸子挺干净老板娘很利索也很俊一看就是典型的回民哈哈还有一家在回民小区7区杨家蒸包旁边在羊肉市场往南他家的也很好吃下次写雷家焖饼和一个新兴的小吃烤排味道首屈一指的是周家筒子鸡这家烧鸡可厉害门口挂着名优小吃的铜牌子那是响当当的烧鸡制作工艺十分精细选本地当年肥健壮白鸡选本地当年肥健壮白鸡且以公鸡为良每天清晨都请阿訇来宰鸡先用花生油烹炸再配上砂仁白芷肉蔻丁香辛夷元茴等多种名贵香料放在老汤锅里，再用猛火高温卤煮又经文火回酥四至六小时方可捞出这样制作出来的烧鸡香气扑鼻色佳味美肉质细嫩肥而不腻肉烂甘香如在出锅后趁热吃味道那是相当佳美他们制作的扒鸡炸得匀焖得烂香气足是馈赠朋友的好东西这家店在回民小区女寺往北30米路西他家不光烧鸡做的好他家的牛肠子牛鞭牛肉都很不错特别是那个牛肠子回家炖个豆腐白菜吃嘿嘿可赛了
顺着永长街在往北走50米就是王家烧鸡店他家的烧鸡做的也不错虽然没有什么名优小吃的牌子但他家烧鸡的销量是最好的干净卫生价格便宜我去过他家的做鸡作坊我可以给大家保证放心吃吧特别值得推荐的是他家的鸡珍肝和鸡心鸡小肚鸡爪子都很好吃下酒凉拼都很劲道好吃他家还有各种清真牛肉肠牛肉肠么样的都有建议大家出差旅游的话上他家买店牛肉肠鸡杂的话带店烧饼绝对给你路途上带来方便和美味
在说一家烧鸡店在回民小区菜市场对面张家烧鸡摊这家烧鸡做的也不错是个老店了虽然没有门面和店铺大家可不要小瞧他因为人家家老辈都是做烧鸡的小摊子很干净烧鸡鲜香细嫩适合下酒佐餐推荐一个吃法把烧鸡用手撕成细丝拌黄瓜吃么调料也别装味道很清新可口
什锦火锅在老西关传统饮食上还很重要来这个传统的吃法是回族节庆席面上的特色大菜他采用铜火锅来盛放菜品和韩国的海鲜什锦火锅如出一辙里面放的都是半成品主要有炸藕合子炸鱼（一般都放鲤鱼）牛肉丸子炖鸡块牛肉块山药白菜黄花菜海带木耳整齐的摆放在铜火锅里最主要的是最后要放汤一般都是放牛肉汤盖上盖子放木炭点火一定后点火因为早点火的话影响口味等锅子沸腾以后把对好的酱油汁香油青蒜末均匀的道上嘿那味道绝了什锦火锅我知道一家还是不错的在7区有一家西关菜馆他家还上这个菜我没吃过不敢妄加评论这个菜馆在回民小区羊肉市场往南在羊肉市场里面也有一家不知道还做不做还有展家火烧旁边的阳阳餐馆他家也有价格之内一锅
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