解暑降温、养阴生津的作用
草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。——草菇红烧肉材料：五花肉、草菇、冰糖、做法：1.炒锅入油，放入冰糖，待冰糖融化后倒入肉块翻炒。肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片，翻炒出香味后喷入红酒，加一点点老抽；2.待肉块色上匀后，注入开水，漫过肉块之上；3.大火煮滚后转小火，约二十分钟检查肉块，酥软时下入草菇，加少许盐；4.再煮十分钟即可收汁装盘。平菇：口感鲜嫩，适合清炒
可追风散寒、舒筋活络，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。——清炒平菇材料：平菇、青辣椒做法：1.平菇洗净，撕成小块；葱花切好备用；2.炒锅热油，爆香葱花；3.加入辣椒、平菇翻炒；4.加少许生抽、一勺高汤、少许盐；5.盖上盖子稍微焖一会儿，留一些汤汁，出锅。金针菇：适合凉拌
金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。——凉拌金针菇材料：金针菇、黄瓜、红椒、做法：1.用剪刀或者菜刀剪掉金针菇的根蒂部分，再用清水反复的冲洗干净，红辣椒去籽切成细丝；2.锅中加水，放1勺盐，烧开后放入金针菇和红椒丝，煮1分钟就可关火；3.金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，等到金针菇冷却后，就可捞出，沥干；4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀做成调料汁备用；5.黄瓜皮去切成细丝，将黄瓜、金针菇、红椒丝放在一个干净的碗中，加入之前准备好的调料汁搅拌均匀。茶树菇、杏鲍菇：适合炒着吃
新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。——茶树菇炒豆角材料：茶树菇、豆角、红椒做法：1.茶树菇洗净，切去头、尾；豆角洗净，切段；红椒洗净，去籽切丝；2.锅中倒油烧热，放入茶树菇、豆角、红椒，翻炒。最后调入盐，炒熟即可。——三色杏鲍菇材料：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、猪肉做法：1.将杏鲍菇，胡萝卜，猪肉切片备用；杏鲍菇焯水两分钟，备用；2.热锅凉油，放入姜丝爆香；3.放入肉，待肉变色后，放入胡萝卜，翻炒；炒至胡萝卜稍稍软；4.放入杏鲍菇，及青椒翻炒一会，放入味极鲜美及盐调味；5.起锅。口蘑：最适合做汤
口蘑味道较清淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。——口蘑豆苗肉丸汤材料：豆苗、口蘑、猪肉做法：1.准备好豆苗、口蘑切片、猪肉(提前搅碎、用盐、油、生粉、腌制30分钟)、姜去皮切片；2.盘子、勺子、抹一层油(防止肉丸沾盘子、勺子)、用勺子把猪肉弄成肉丸子；3.锅里加入适量清水、放姜、大火烧开、放口蘑、肉丸煮五分钟；4.放豆苗煮上一分钟即可。说到香菇，不得不说庆元冬菇
1、香菇的干度，是否够干
咱家6粒香菇与一般的5粒香菇一样重，这是因为差的香菇水分比较多，不但占分量而且容易发霉
2、香菇整体是否均匀，肉是否厚
咱家的这款小香菇，一只只呈小圆形，收缩的很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，非常适合家庭食用。
咱家的香菇香味浓郁，肉质厚实，表面平滑、大小均匀
自然晾晒，干度好，精选品质，口感鲜美，纯香入味，沁人心脾。
干香菇与泡发的香菇对比图
爱吃香菇的亲们千万要来看一看哦！咱们一起来切香菇！看着饱满的香菇，就有一种赶紧将它下锅的冲动！（香菇君，不要介意啊，你实在太诱人了）
切开后的香菇肉质嫩白、饱满，绝对属于上乘的美味！
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