中国传统的养生观念是药疗不如食疗。
食用菌在食疗上有十大功能：
1、提高免疫力；
2、延缓衰老；
3、促进生长发育；
4、改善肠道功能；
5、增强記忆力；
6、改善骨貭疏松；
7、调节血脂；
8、调节血糖；
9、抗癌抗氧化抗辐射；
10、美容减肥。
儿童们多吃金针菇，能增加智力，促进身体长个。
常吃香菇，防感冒、降糖效果明显。
常吃猴头菇，肠道舒服、胃痛逐渐好转。
常吃草菇，降压效果好。
鸡枞中磷含量为黄瓜、大白菜的20倍，常食可预防佝偻病。
常吃磨菇降低胆固醇。
常吃茯苓降糖降脂降胆固醇。
妇女们常吃银耳嫩肤美容。
常吃茶树菇对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的食疗作用。
常吃杏鲍菇，能防治血管病。
平菇不含淀粉，脂肪含量低，是糖尿病和肥胖患者理想食物，对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、尿道炎、胆结石等有较好的食疗作用。
任何疾病特别是慢性病，在发病之前都是有预兆的，若注意病情，及時进行食疗，特别是选择合适的食用菌长期食用，是会化险为夷的。食用菌的这些食疗作用是粮食食品和肉类食品无法比拟的。
所以就食疗上说；“食用菌应该成为人类主食”。
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