做法1，把茶树菇和海鲜菇切去根部。
2，菌菇放入碗中，加适量清水放入一勺盐，浸泡10分钟。
3，胡萝卜去皮后先擦成丝，再切成小粒。
4，跳出难看的和断掉的菇，切成小粒，等下拌到肉馅里去。
5，准备适量肉末，加入一小勺盐，一勺蚝油，少许料酒，姜末，一个鸡蛋（我这两个蛋黄是打到一个双黄蛋了），顺一个方向搅拌均匀。
6，调味料搅匀后，加入胡萝卜丁和蘑菇丁搅拌均匀。
7，拌好的肉末装入盘子中。
8，把洗干净的菌菇插到肉末上。
9，如上图全部插好后特别漂亮。
10，锅中加适量清水烧开，上锅蒸10-15分钟。
11，蒸肉饼的时间来调个酱汁，一勺生抽，少许香醋，少许芝麻油搅拌均匀（酱汁按自己口味喜好来调）
12，把调好的酱汁淋到蒸好的肉饼上即可，我家的锅盖有点低了，放上蒸的时候有点压到蘑菇，所以蒸好的样子不是很好看，味道还是特别赞的。