中医说秋天是承前启后的季节。既要解夏天的余毒，又要储备能量为冬天做准备。陈新院长建议，秋季煲老鸭汤。
配料：
鸭肉
冬瓜
薏仁米
步骤：
1、薏米洗净后用清水浸泡一个小时。
2、鸭肉切块洗净，焯水待用。
3、将薏米、白果、鸭肉放入砂锅。用文火煲1小时40分钟。
4、放入冬瓜，加少许盐，继续煲10分钟即可。
冬瓜薏米老鸭汤，性质温和，汤汁香浓，营养丰富。冬瓜、薏米、老鸭滋肾阴，去胃火，抗症瘕积聚，可谓补中有泄，泄中有补。特别适合久病体虚的，体质虚弱的人。
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