茶树菇美味菜谱
排骨(适量)茶树菇(适量)
生抽(适量)老抽(适量)
耗油(适量)料酒(适量)
葱姜(适量)桂皮八角(适量)
辣椒(适量)盐和鸡精(适量)
1准备原料
2排骨焯水
3倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒
4倒入排骨炒变色后烹入料酒
5加入生抽，老抽，耗油后再加入开水烧开
6加入桂皮一段八角俩，冰糖适量
7小火闷烧40分钟后加入茶树菇
8加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子出锅，
小窍门：
1、排骨炒的时候不许太多油，油多固然好吃，但是不健康
再有可以适量增加茶树菇的量来解油腻
2、生抽，老抽，耗油，我喜欢2比1比1的比例
茶树菇(克)五花肉(克)
青红椒(各2个)香菜(适量)
姜片(适量)大葱(适量)
酱料(适量)料酒(适量)
蚝油(适量)油盐(适量)
1准备好原材料；
2茶树菇放入加入点盐的开水中焯一下，再沥干水分；
3锅中放少许油，下入五花肉煸炒；
4直至将五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微发黄；
5加入适量的料酒和酱油；
6盖上锅盖，焖上两分钟；
7揭开盖，下入姜片和大蒜一起爆炒香；
8再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒；
9待洋葱香味煸炒出来且微微发软时下入茶树菇；
10一起翻炒一下，再加入适量的盐、蚝油和胡椒粉调味；
11在剩余的一半洋葱铺在干锅底，将炒好的茶树菇移放入干锅中；
12在上面摆放些香菜；
13边吃边炒，越炒越香。
小窍门：
1.由于干锅菜除了调味料不另外加入水，所以要将难熟的原材料焯水，即将茶树菇焯至五分熟；
2.在锅中加入点油，先将五花肉煸炒，炒出部分油脂，炒得香香的，再加入点料酒和酱油焖两分钟，让它完全熟透；
3.再依次加入姜片和大蒜、青红椒和洋葱等煸炒出香味，记得洋葱只需放入一半；
4.这些煸炒出香味后再下入茶树菇一起翻炒，加入盐和少量的蚝油调味提鲜，记得蚝油不要放得太多，以免扒底；
5.翻炒至九成熟后倒入铺有另一半的洋葱的干锅中，表面摆放香菜；这干锅放在小炉上，是越炒越香。
鸽子(一只)茶树菇(一小把)姜(两块)
料酒(适量)生抽(适量)
砂糖(适量)清水(适量)
1准备所需食材
2茶树菇洗净后剪去蒂，放水里浸泡一会儿
3鸽子洗净，剁成块
4锅内水烧开，将鸽子放入焯烫一下
5捞出后过凉水
6将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内
7加入适量料酒
8加入适量生抽
9加入少许砂糖
10加入适量清水，以没过鸽子量为宜
11炖锅调到自动档，时间约3小时，
12食用前尝下味，不够咸的可以加点盐
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