茶树菇煲鸡汤（第45味）
主料介绍：
鸡肉最好选用山鸡肉。
山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的两倍，是高蛋白质、低脂肪的野味。具有补气血、止泻痢、祛久病及五脏喘息等功效。
材料：
茶树菇克，
鸡1只，
猪瘦肉克，
猪脊骨克，
蜜枣3粒，
陈皮、姜适量，
茶树菇鸡肉
猪瘦肉
猪脊骨
蜜枣
做法：
茶树菇泡发，洗净。
猪脊骨洗净斩块，猪瘦肉洗净切块，鸡肉斩净切块，一同置沸水中滚沸，焯去血水。
汤煲内加入6-8海碗水（约-毫升），大火煲开后转文火煲2小时，再转大火煲15-30分钟即可。
此汤适合3-5人饮用
功效：
养阴排毒，补气强身
厨娘提醒：
焯水是做肉类汤必要的步骤。水开后，将肉倒入煮开后捞起。这样能去掉血水，让煲出来的汤比较清爽，不浑浊。
往期汤谱目录：（直接点击每味汤谱即可跳转）
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《第5味丨川贝牛大力炖鳄鱼汤》
《第4味丨鲜橙桂圆煲猪瘦肉汤》
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END
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