随着冬季的到来，当然少不了一锅鲜掉眉毛的云南菌子汤了！
鹿茸菌负责香、牛肝菌透着鲜、茶树菇弹牙爽口、茶树菇鲜甜有嚼劲、鸡油菌脆嫩、再加上头牌羊肚菌，还有能化腐朽为神奇的竹荪，最后再用艳丽的虫草花丰富感官体验。这一锅来自云南楚雄永仁的菌子汤，喝一口，任谁也要拜倒在它的石榴裙下。
而且汤菌集的制作方法十分简单，什么都不用管，加点盐，扔进锅里煮，就是一道餐厅级别的汤羹。小编尤其喜欢用它来炖鸡，菌鲜和肉香的结合，简直鲜掉眉毛，真的吃一次就忘不掉。「一县一品」第6期推荐
「永仁野森达10珍菌汤包」
一次性吃掉云南
10种地道菌菇爽！
?????__自然好山珍，用心巧搭配这款云云南野生菌菇汤包十种山珍菌菇组合装里面包含了羊肚菌、牛肝菌、虫草花、竹荪、香菇片、鹿茸菌、茶树菇、姬松茸、鲍鱼菇和鸡油菌，足足十种来自云南深山的野生菌菇。
它们生在当季，长在深山，在最好的时候被严格挑选、采摘，自然晒干，满满的真材实料，一眼看得到。对于选择困难症或者厨房新手来说，十种不同的菌菇，都给你一次性配好，非常友好。
它们在味觉和口感上手拉手互助，亲亲密密、轻轻松松之间，就让菌菇汤又来了一层升华。炖好后，只要揭开锅盖，就能让你领略什么叫做“连空气中都是好喝的味道”。·十种菌菇介绍
鹿茸菌：又名猴葵、鹿角菜，是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口。
竹荪：又名竹笙、竹参。形状优雅，外表夺目，被人称为“菌中皇后”。湘菜中的"竹荪芙蓉"是我国国宴的一大名菜，深受国内外宾客的喜爱。
羊肚菌：由于其菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及0多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，是一种天然的滋补品。
茶树菇：菌盖细嫩、柄脆、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上得名茶树菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
虫草花：俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌。虫草花含有丰富的蛋白质和氨基酸以及30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
姬松茸：菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，含有丰富微量元素，食用价值颇高。
香菇：又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇，香味浓郁，口感软糯含有丰富高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸以及维生素等物质。
鸡油菌：因其食用时汁水较多，如鸡油一般流出故此得名。世界著名的四大名菌之一，也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。含有丰富的蛋白质及维生素，口感滑嫩。
牛肝菌：味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯。
鲍鱼菇：菌盖肉质肥厚，菌柄粗壮，脆嫩爽口，具有明显的鲍鱼风味，营养十分丰富，鲍鱼菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。这款的菌菇包采用的是真空包装，气密性很好，剪开包装的时候，能听到很明显的空气进入的响声。完全打开之后，能闻到晒干的野生菌菇的香气，非常浓郁，让你吸一鼻子就知道成本花在哪里了。__简单好烹饪，天然好味道好的食材往往只需要简单的烹饪。
在炖煮之前，我们需要提前一个小时处理一下干菌菇：简单冲洗过后，将干菌菇浸泡于冷水中一个小时清洗干净。如果用温水的话，半个小时就可以泡发好了。吸饱水分的菌子仿佛又回到了萌生的那个时节，鼓鼓的、软软的、弹弹的，手感特别棒。
???????喜欢原汤的老饕们，记得留好浸泡的水，水里也充分吸收了菌菇的鲜香，澄清之后可以跟随菌菇一起入锅炖煮。
接下来的就是关键的炖煮环节了。g的菌菇组合，足够6-8人食用。如果一家人吃，把一整袋菌菇全泡开了，记得加入g到3g左右的水量。要是个人食用，可以根据自己的食量只取部分泡发，水量按比例添加即可。
更滋润的吃法，是用来炖鸡或者炖排骨，菌子也甘愿化身配角。尤其是炖鸡，为鸡汤增加更丰富的口感，鲜而不腻。朋友说用菌汤炖完的鸡肉，连骨头都是菌子的香气。喝一口仿佛就置身在云南的原始森林中，周围是参天茂密的大树，一呼吸就能吐出一颗小蘑菇。用煮好的菌汤来涮肉涮菜，鲜美至极，往往还没来得及涮菜，一大锅汤就被喝完了，比那些超市里买到的菌汤锅底料不知道强多少倍。有了这包菌干，再也不用跑去云南吃菌汤火锅了。??来吧，喝口菌汤，身未动，心已经飞到了花开如梦一般的云南。▼
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