在家就可以做的四道美食小吃，干净卫生吃

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在家就可以做的四道美食小吃，干净卫生吃的更放心，是孩子的最爱

蒜蓉辣酱烧排骨

材料：肋排g、蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙(一汤匙=15ml)、白糖一点点、姜、葱、料酒

做法：

1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水

2、葱切段、姜切片

3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄

4、倒入半汤匙料酒炒匀

5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处

6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅

韭菜炒河虾

做法：

1.小河虾反复冲洗控干水，韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段。

2.烧热多一点的油放入控干水的河虾，煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。

3.姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味，河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。

4.韭菜段下锅，翻炒均匀不要等韭菜出汤关火即可。

酱香茶树菇

材料：茶树菇g猪五花肉约80g青椒红椒各一个姜2片大蒜（独蒜）半个豆瓣酱一勺老抽2／3小勺糖

做法：

1、茶树菇洗净处理好，沥水控干

2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片

3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄，

4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀

5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀

6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火

酱爆猪肝

教您三道下饭的秘制美食，出锅就被抢光，冬天特别好吃下饭

食材：新鲜猪肝半只，青红椒、蒜泥、六月鲜豆瓣酱、生抽、白糖、味精、料酒各适量。

做法

1.猪肝切成薄片后加水淀粉拌匀，青红椒切成块状待用

2.锅内放宽油，在六成热的时候把猪肝倒入，滑到五分熟后将青红椒倒入一起滑炒，等到猪肝六七分熟的时候捞出。

3.锅内留少许油把豆瓣酱和蒜泥爆香，倒入猪肝，加稍多的白糖的少许盐，再加少许味精和适量料酒、生抽，翻炒均匀后起锅装盘