茶树菇篇
茶树菇味道鲜美，用作主菜、调味均可，具有美容、滋阴壮阳之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对癌症、衰老、小儿低热、降压、尿床有辅助治疗功能。
新鲜安全这样挑
1.看菌盖
选购时，菌盖应该表面光滑，有浅皱纹，直径5~10厘米，颜色呈暗茶褐色。
2.看菌褶
选购时，菌褶应排列均匀，颜色呈浅褐色的为好。
3.看菌柄
看茶树菇菇柄，好的菇柄只有食指的四分之一至三分之一大，越大质量越不好，也就越老。
4.看色泽
茶树菇以茶色为最好。
科学储存这样做
新鲜的茶树菇在低温冰箱中可保鲜15天以上；干的茶树菇在干爽、低温处储藏，用塑料袋或密闭容器可保质两年。若保存期间受潮变软，可用微波炉等烘干。
贴心小叮咛
茶树菇与猪肉或鸡肉同食，不但营养搭配合理，还有助于增强体质，保持良好的免疫力。
家常小菜谱
干炒茶树菇
材料：五花肉g，干茶树菇50g，姜4片，蒜2片，干辣椒7个，适量盐、酱油。
做法：
1.辣椒切段，五花肉切片，茶树菇提前泡好；
2.锅里放油，放入五花肉爆香，加入干辣椒段，放生抽；
3.辣椒爆香后加入茶树菇翻炒；
4.起锅时加一点水，煮一下茶树菇，让茶树菇更入味。汤汁煮干后放入蒜片翻炒就可以出锅。
小诀窍：
1.把五花肉爆香出油；
2.茶树菇放入锅里后加点水，煮一下让茶树菇更入味。
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