由于现在人们的生活节奏较快，日常作息也总是没有规律，一些肠胃病就会伴随而来。尤其天气越来越冷，患有肠胃病的朋友感到格外痛苦，在之前的文章中我们介绍过药膳这种“寓医于食”的治疗方法，今天我们就为大家挑选了几款相对简单的养胃药膳菜谱，有炒菜类、粥类、汤类和饮品类，感兴趣的朋友可以来了解一下。首先我们要介绍一道凉菜和四道热菜，尽管食材易得，制作方法也非常简单，但养胃疗效却十分显著。
核桃拌韭菜：核桃的药用价值很高，《本草纲目》中记载核桃可以温肺润肠，而韭菜中的纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
将核桃仁洗净后放入开水中浸泡几分钟，然后再在冷水中反复清洗。韭菜洗净后切段和核桃一起置于碗中，倒入适量的盐和香油，搅拌后即可食用。
山药烧肉：山药富含消化酵素、糖蛋白等，中医认为山药可以健脾胃，有助于胃肠的消化吸收。
用加入姜和料酒的开水沸煮切好的肉块，捞出后沥水备用，用装有热油的炒锅爆香葱、姜末，加入调料汁烧热后放入煮好的肉块，加入红茶水、干辣椒、陈皮和葱段，再放入适量的酱油和盐调味，沸腾后盖紧盖子焖烧约45分钟，再将蒸熟的去皮山药块放入锅中，大火收汁即可出锅，可根据个人喜好撒上葱段。
南瓜火腿：《本草纲目》记载：“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”，南瓜富含果胶，可以保护胃部免收刺激，减少溃疡。
这道菜非常容易制作，把南瓜和火腿都切成片，一起蒸熟即可，可以根据个人口味浇上一些橄榄油或是香油。
也许很多朋友不喜欢肉类的厚重，那么没关系，下面介绍的这三款素菜美食一定有符合你胃口的。
素炒青豆莲藕：青豆中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，促进消化。而莲藕在炒熟后性由凉变温，有养胃滋阴、止泻的功效。
将青豆和莲藕都洗净处理好，莲藕可以根据个人喜好切成片状或者小丁，然后用热橄榄油对两种食材进行快炒，放入盐后炒熟即可食用。
山药百合胡萝卜素炒：蔬菜不仅容易消化，而且还提供碱性来中和胃酸。百合可以治疗胃痛，缓解胃热，而性温的山药本身就是养胃佳品，胡萝卜能够为人体提供丰富的维生素，提高人体免疫力。
将山药、百合、胡萝卜分别洗净处理后切成小片，用热橄榄油炒熟，翻炒中撒上适量的盐即可食用。
许多朋友在寒冷的冬天更希望喝点热乎乎的东西，所以我们接下来会继续介绍养生粥和养生汤的做法，感兴趣的朋友不要错过，首先我们从可以作为主食的养生粥开始。
牛肉糯米粥：牛肉拥有和胃、补血的作用，糯米性甘平，对脾胃虚寒有缓解作用。这款粥营养丰富，对食欲不振、腹痛腹泻者都食疗作用。
将大米和糯米洗净后加水浸泡30分钟，然后磨碎。将洋葱、牛肉、去皮南瓜洗净后剁碎。将高汤倒入磨碎的大米和糯米里熬成粥，然后把牛肉、洋葱、南瓜放入锅中，出锅前浇上香油，撒点香葱，食用时根据个人的口味加入盐或鸡精。
老姜鸭肉粥：李时珍认为鸭肉具有养胃补血、生津的作用，脾胃功能虚者应当多喝一些粥。但由于鸭肉的性质与许多食材冲突，所以朋友们在食用前一定要了解清楚，避免起到不好的作用。
用食盐和料酒腌制鸭肉丁一个小时，然后放入开水中沸煮去沫，再放入煮了一个小时的白粥中，出锅前放入姜丝和适量的盐即可。
说完咸粥再让我们看看都有哪些甜粥。
养胃佛手粥：佛手柑有和胃止痛的功效，用于治疗肝胃气滞、食少呕吐。煮成粥后适用于老年胃弱、食欲不振等症状。
将10-15克的佛手柑放入开水中沸煮去渣，然后放入大米、冰糖，一起熬煮成粥。
花生红枣粥：红枣的好处就不用多提了，而花生甘、平，有悦脾和胃的作用，这两种食材结合在一起是最佳的养胃组合。
在沸水中依次放入洗净的花生仁、红枣和大米，熬成粥状后在出锅前加入少许白糖搅拌均匀即可。
山药南瓜粥：山药和南瓜本身都是养胃良品，结合在一起煮粥更能发挥疗效。
将去皮山药和南瓜洗净后切成小块，放入快要煮熟的白粥中，小火煮到米烂即可。
相对于粥的浓稠，汤可以作为主食的点缀，无论是饭前还是饭后，来上一碗养生汤，都让人倍感舒适。
茶树菇排骨汤：服用茶树菇有助于提高人体免疫力，可以健脾止泻，煲汤后更加成为最佳养胃饮品。
用开水沸煮排骨块去沫后放入煲内，再将提前泡发好得茶树菇、萝卜块、姜片放入内胆中，加入适量的水煲制4个小时，加入适量的盐后即可饮用。
桂圆石斛汤：这款汤适用于慢性胃炎的患者，具有补脾健胃的功能，胃热严重的患者还可以在里面加入6克竹菇同煮。
将5-10个去壳的桂圆放入锅中，再加入10克石斛、3-5个去核红枣，倒入适量的清水和白糖，用小火煮15分钟即可。
紫苏生姜红枣汤：紫苏叶具有暖胃理气助消化的功能，这款汤具有暖胃散寒的作用，脾胃虚弱、易胃寒的人群应当经常服用。
将姜片、红枣和切成丝的鲜紫苏叶一起放入砂锅中，倒入适量的水后用大火煮至锅开，然后用小火炖30分钟，将紫苏叶和姜片捞出后继续煮15分钟。
冬瓜火腿汤：冬瓜性平，可以除热，火腿本身具有健脾开胃、养阴和胃的功效。这款汤可以缓解胃口不佳、脾胃虚弱等症状。
先将火腿、葱、姜放入水中煮半个小时，再加入冬瓜小火炖15分钟，放入适当的盐之后即可出锅。
白胡椒白贝萝卜汤：白萝卜清润可口，对消化和养胃有很好的作用；白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，能够调理肠胃；白胡椒尽管调味作用稍次，但是药用价值高，散寒、健胃的功能很强。
将用盐水浸泡过的白贝去沙沥干，放入爆香姜片的油锅中翻炒片刻，盛入盘中备用。将洗净切块的白萝卜放入瓦煲中，加入毫升清水，大火沸煮10分钟后加入拍碎的白胡椒、白贝，放入适量的盐即可。
对于繁忙的商务人士来说可能没有太多精力来制作以上的药膳，那么下面我们将介绍5款制作简易的养生茶，让商务人士在上班期间就可以在公司冲上一杯。
陈皮姜茶：姜具有促进唾液、胃液等消化液的分泌，提高肠胃消化功能；甘草则又调和药性、补益脾胃的功能。中医认为喝一杯自制的陈皮生姜茶有助于健胃消食。
在杯中倒入沸水毫升，放入20克陈皮、10克生姜片、5克甘草、5克茶叶，冲泡10分钟左右，去渣饮服，可加入适量的冰糖。
红枣龙眼茶：桂圆性平味甘，有食欲不振有良好的疗效；红枣对胃部炎症有养护的功能。所以这样一杯红枣龙眼茶可以健脾和胃，能够改善肠胃功能，但是枣的含糖量高，所以糖尿病患者要少量服用。
将红枣洗净后去核切粒，与洗净的龙眼放入杯中，加入毫升沸水冲泡，闷盖20分钟后即可饮用。
玫瑰砂椒茶：用玫瑰花冲水具有和肝养胃的功效，而胃寒的人吃了胡椒可以暖胃，砂仁可以化湿开胃。这三种材料结合在一起具有行气健胃止痛的功能，适合患有慢性胃炎的病人服用。
将6克玫瑰花、6颗研碎砂仁、6颗研碎胡椒放入壶中，倒入沸水冲泡即可饮用。
桂花红茶：桂花本身具有暖胃止痛、温中散寒的作用，红糖又可以补中益气，所以这款桂花红茶一定是冬天养胃的最佳饮品。
在杯子里放入7朵到10朵脱水的干桂花，再加入适量的红糖、红茶，用沸水冲泡即可饮用。
山楂蜜茶：山楂性微温，可以消食健胃，蜂蜜本身也有养胃的作用。山楂蜜茶可以消化积食，强健脾胃，对于脾胃虚弱的人来说一定要来上一杯。
将30克鲜山楂果去籽后研碎，用开水冲泡15分钟，根据个人喜好加入适量的蜂蜜。
上面介绍了这么多种药膳食谱，相信朋友们已经找到了自己喜欢的那款，但实际上养胃是一个漫长的过程，平时生活中也有很多需要注意的地方。下面是五大保胃准则，朋友们一定要遵循。
1.规律饮食
现在很多人因为工作繁忙，常常忘了吃饭，等饿到极点时就会去狼吞虎咽，这对胃部造成了很大的刺激。冬季本来就是胃病的高发期，如果再不注意规律饮食，就会加重胃部的负担。按时有规律的吃饭是最佳的保胃措施，若是不能做到每天三餐按点吃饭，那么就少吃多餐，只要能遵循规律即可。
2.忌食生冷辛辣
生鱼片、冰激凌、辣火锅，相信多数人都对他们情有独钟，但这些也正是对胃部伤害最大的“毒药”，冬季的胃部本身就十分脆弱，如果再过度食用这些生冷辛辣的食物，将会引起胃部不正常的收缩。
3.谨慎选择食物
那么在选择食物的时候，也要尽量选择一些适合自己体质的。如果你胃寒，那么就要多吃一些暖胃的食物，例如老姜、红枣、小米等；如果你胃酸，那么就要选择一些碱性的食物，例如苏打饼干、菠菜、陈皮等。
4.吃软不吃硬
大鱼大肉被大家称为“硬菜”，胃部敏感的朋友在吃完这些后就很难消化，这时就应该采取一些“软兵政策”，热牛奶、面条汤、热粥都是很好的选择。在烹饪的方法上，也应该多用煮、蒸的方式来代替煎、炸，这样可以减少对胃黏膜的刺激。
5.保暖运动兼顾
肠胃不好的朋友要格外注意胃部的保暖措施，天气冷的时候要多穿一件贴身衣服来护住胃部。适当的运动可以抵御疾病的来袭，对身体健康有益。除此之外，保持乐观积极的生活态度也十分重要，注意合理安排时间，不要让自己太过操劳。
上面我们介绍了选用不同烹饪材料，采取不同烹饪方式制作出的养胃药膳，在日后我们还会分别推出冬季滋阴补肾专题的药膳食谱，感兴趣的朋友可以持续北京哪个医院治疗白癜风安全性高北京治疗白癜风最好的医院是哪家