为了减肥最近一直没有怎么吃荤菜，可对于我这个大吃货来说不吃肉肉怎么对得起自己的肚子呢。趁着周末有空，准备自己动手烧上一道大肉菜——茶树菇烧肉，肥而不腻的五花肉和干茶树菇真是绝好的搭配，茶树菇充分吸收了五花肉的香气而愈发爽口，让人馋得口水直流。
烹饪难度：一般烹饪时间：小时主料五花肉克干茶树菇00克香葱5根调料八角3粒生姜大块冰糖5克 盐适量酱油4汤匙饮用米酒5汤匙白胡椒粉半茶匙做法步骤准备好主材料，葱洗净，猪肉刮洗干净
茶树菇去根，用温水泡发好，洗净
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猪肉切成.5cm厚的片，香葱打成结，姜切片，冰糖捣成粉（拍碎也行）
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锅里烧大量水，水开后，放五花肉片入锅里烫0秒定型后捞出沥干
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平底锅用小火烧热，放入肉片平铺将两面煎到泛黄出油时夹出
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用锅里油，将八角、生姜、香葱炒香
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放入冰糖粉继续小火，不断翻炒呈枣红色后，把火关掉
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马上倒入酱油用余热炝香
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往锅里倒入升开水
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放入煎好的肉片，调入酱油、白胡椒粉、米酒，大火煮开，转小火加盖焖半小时
放入茶树菇，大火煮开后，继续小火焖半小时（中途尝下味道，看是否加盐）
将汁水收干后，盛盘
烹饪小窍门、用足量的香葱、姜、八角和米酒、酱油，味道就不错了，还可以按照喜好加点桂皮之类香料进去、五花肉不要切太薄了，汆水后再煎，肉会变小3、冰糖捣成粉或者捣碎更容易炒制4、炒糖时，用小火，并不断铲动，枣红色时关火，马上倒酱油炝香5、往锅里要倒开水，避免锅子突然遇冷损害表面6、炖半小时后，再放茶树菇，再炖半小时，如果水多，将水收干