点击标题下面蓝色字“中国菜谱网”即可 1：排骨提前泡水，泡去血水。
2：准备好姜片，八角等。
3：锅内放油，炒香香料。
4：放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5：放入排骨翻炒均匀。
6：放入老抽调色调味。
7：放入冰糖。
8：放入适量开水。
9：茶树菇用淡盐水清洗干净。
10：放入煲内。
11：中小火慢慢炖半个小时。
12：加盐调味，在炖至排骨酥烂，汤汁收干即可。
烹饪技巧：
1、排骨提前泡水，能泡去血水藏东西，就不用焯水了。
2、煲排骨的水不用放太多，最后汤汁要收浓为好，但是如果水不够，中途加水的话，要加热水。
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